Bohnenkonserven: Nährwerte und Kalorien

Bohnenkonserven umfassen eine breite Palette von Hülsenfrüchten, die in Dosen oder ähnlichen Verpackungen erhältlich sind. Dazu gehören typischerweise weiße Bohnen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Kichererbsen und auch Mischungen wie Chili Bohnen. Sie werden oft als Beilage, in Eintöpfen, Salaten oder als Basis für vegetarische Gerichte verwendet. Beim Kauf ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Hierbei sollte auf den Salzgehalt geachtet werden, da dieser je nach Produkt variieren kann. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Ebenso relevant ist der Gehalt an Zucker, insbesondere bei verarbeiteten Produkten wie Bohnen in Tomatensoße. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über weitere Zusätze. Ein hoher Ballaststoffgehalt ist charakteristisch für Bohnen und wird positiv bewertet. Bei Produkten, die als Vollkornvariante gekennzeichnet sind, sollte die Position von Vollkorngetreide im Zutatenverzeichnis geprüft werden, um den tatsächlichen Anteil einzuschätzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.