Bierschinken: Nährwerte und Kalorien

Bierschinken ist eine Brühwurstsorte, die traditionell aus Schweinefleisch und einer Einlage aus gekochtem Schinken besteht. Die Produkte in dieser Kategorie können sich in der Art des verwendeten Fleisches (z.B. Schwein, Geflügel) und der genauen Zusammensetzung der Einlage unterscheiden. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei Bierschinken ist der Salzgehalt relevant, da die WHO für Erwachsene eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm empfiehlt. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile des Produkts in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils auf. Hier sind neben dem Fleischanteil auch Zusatzstoffe wie Stabilisatoren oder Konservierungsmittel zu finden. Die genaue Bezeichnung der Fleischsorten und die Reihenfolge der Zutaten können Hinweise auf die Rezeptur geben. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.