Zutaten & Zusatzstoffe

Panax Ginseng Root Extract Nicht tierischen Ursprungs Panax Ginseng ist eine Pflanzenart aus der Familie der Araliengewächse. Die Wurzeln der Pflanze werden nach der Ernte getrocknet und … Mehr erfahren → Polyoxyethylen-sorbitanmonooleat E433 Tierischen Ursprungs Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat ist ein Tensid, das durch die Veresterung von Sorbitan mit Ölsäure und anschließende Ethoxylierung von Sorbitanmonooleat hergestellt wird. Es … Mehr erfahren → Rosenkohl Nicht tierischen Ursprungs Rosenkohl ist eine Kohlsorte, die aus kleinen, festen Köpfen besteht, die an einem aufrechten Stiel wachsen. Die Pflanzen werden typischerweise … Mehr erfahren → Safran E164 Nicht tierischen Ursprungs Safran sind die getrockneten Narbenfäden der Safran-Krokusblüte (Crocus sativus). Die Pflanze stammt ursprünglich aus Kleinasien und wird heute vor allem … Mehr erfahren → Säuerungsmittel Citronensäure Nicht tierischen Ursprungs Citronensäure ist eine organische Säure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt. Sie wird industriell meist durch Fermentation von Kohlenhydraten mit Hilfe … Mehr erfahren → Tamari Nicht tierischen Ursprungs Tamari ist eine traditionelle japanische Sojasauce, die hauptsächlich aus Sojabohnen hergestellt wird. Im Gegensatz zu vielen anderen Sojasaucen wird Tamari … Mehr erfahren → Tapiokasirup Nicht tierischen Ursprungs Tapiokasirup ist ein Süßungsmittel, das aus der Stärke der Maniokwurzel gewonnen wird. Die Stärke wird durch enzymatische oder säurekatalysierte Hydrolyse … Mehr erfahren → Vanillesamen Nicht tierischen Ursprungs Vanillesamen sind die winzigen schwarzen Körnchen, die aus den fermentierten Schoten der Vanillepflanze gewonnen werden. Die bekannteste Sorte ist die … Mehr erfahren → Verarbeitete Eucheuma Algen Nicht tierischen Ursprungs Verarbeitete Eucheuma Algen sind ein Geliermittel, das aus bestimmten Arten von Rotalgen gewonnen wird, hauptsächlich aus der Gattung Eucheuma. Die … Mehr erfahren → Zideressig Nicht tierischen Ursprungs Zideressig ist Essig, der durch die Fermentation von Apfelwein (Cidre) hergestellt wird. Der Prozess beginnt mit der alkoholischen Gärung von … Mehr erfahren → Acerolasaft aus Acerolasaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Acerolasaft wird aus den Früchten des Acerolastrauchs (Malpighia emarginata) gewonnen, der hauptsächlich in Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Die Früchte … Mehr erfahren → Antioxidationsmittel Antioxidationsmittel sind Stoffe, die Lebensmittel vor dem Verderb durch Oxidation schützen. Sie können natürlichen Ursprungs sein, wie Ascorbinsäure (Vitamin C) … Mehr erfahren → Dinatrium 5 Ribonucleotid Dinatrium-5'-ribonukleotid ist das Dinatriumsalz der Inosinsäure und der Guanylsäure. Es wird durch Fermentation von Zuckern mit Mikroorganismen hergestellt, gefolgt von … Mehr erfahren → Flüssiges Hühnervollei Tierischen Ursprungs Flüssiges Hühnervollei ist das verflüssigte Innere von Hühnereiern, das von Eiklar und Eigelb gebildet wird. Es wird durch das Aufschlagen … Mehr erfahren → Gekochte Eier Tierischen Ursprungs Gekochte Eier sind Eier, die durch Erhitzen in Wasser gegart wurden. Dieser Prozess verändert die Proteinstruktur des Eis und lässt … Mehr erfahren → Haselnusssplitter Nicht tierischen Ursprungs Haselnusssplitter sind kleine, zerkleinerte Stücke von gerösteten Haselnüssen. Sie werden durch das Zerkleinern ganzer Haselnüsse gewonnen und dienen dazu, den … Mehr erfahren → Heidelbeerpüree Nicht tierischen Ursprungs Heidelbeerpüree ist ein Fruchtpüree, das aus reifen Heidelbeeren hergestellt wird. Die Früchte werden typischerweise gewaschen, gemahlen und gegebenenfalls passiert, um … Mehr erfahren → Johannisbeersaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Johannisbeersaftkonzentrat wird aus dem Saft von Johannisbeeren gewonnen. Der Saft wird durch Verdampfen von Wasser konzentriert, um die Haltbarkeit zu … Mehr erfahren → Kaffirlimettenblatt Nicht tierischen Ursprungs Kaffirlimettenblätter sind die Blätter des Kaffernlimettenbaums (Citrus hystrix), einer Zitruspflanze, die in Südostasien heimisch ist. Sie haben ein starkes, einzigartiges … Mehr erfahren → Kulturheidelbeeren Nicht tierischen Ursprungs Kulturheidelbeeren sind eine Zuchtform der nordamerikanischen Blaubeere (Vaccinium corymbosum). Sie werden in vielen Ländern angebaut und zeichnen sich durch größere … Mehr erfahren → Mildgesäuerte Butter Tierischen Ursprungs Mildgesäuerte Butter ist ein Milchprodukt, das durch die Zugabe von Milchsäurebakterien zu Sahne hergestellt wird. Diese Bakterien fermentieren einen Teil … Mehr erfahren → Natriummalate E350 Nicht tierischen Ursprungs Natriummalat ist das Natriumsalz der Äpfelsäure. Es wird durch die Neutralisation von Äpfelsäure mit einer Natriumquelle wie Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat … Mehr erfahren → Quitte Nicht tierischen Ursprungs Die Quitte ist eine Frucht, die eng mit Äpfeln und Birnen verwandt ist. Sie wächst an einem Strauch oder kleinen … Mehr erfahren → Sanddorn Nicht tierischen Ursprungs Sanddorn ist eine Pflanze, die vor allem in Europa und Asien vorkommt. Die leuchtend orangefarbenen Beeren sind bekannt für ihren … Mehr erfahren → Tuber Aestivum Vitt Der Schwarze Wintertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) ist ein Edelpilz, der in Europa heimisch ist. Er wächst unterirdisch in Symbiose mit … Mehr erfahren → Blauschimmelkäse Tierischen Ursprungs Blauschimmelkäse ist eine Käsesorte, die durch die Zugabe von Edelschimmelkulturen, meist Penicillium roqueforti, während der Reifung hergestellt wird. Diese Kulturen … Mehr erfahren → Bohnenmehl Nicht tierischen Ursprungs Bohnenmehl ist ein Pulver, das aus getrockneten und gemahlenen Bohnen hergestellt wird. Es kann aus verschiedenen Bohnensorten stammen, am häufigsten … Mehr erfahren → Erdbeersaft Nicht tierischen Ursprungs Erdbeersaft ist der Saft, der aus reifen Erdbeeren gewonnen wird. Die Früchte werden gewaschen, zerkleinert und anschließend gepresst, um den … Mehr erfahren → Frucht Im Endprodukt Frucht im Endprodukt bezeichnet die tatsächliche Anwesenheit von Fruchtbestandteilen in einem Lebensmittel. Dies kann in Form von ganzen Früchten, Fruchtstücken, … Mehr erfahren → Geflügelfett Tierischen Ursprungs Geflügelfett ist das Fett, das aus dem Körper von Geflügel, wie Hühnern oder Enten, gewonnen wird. Es wird durch verschiedene … Mehr erfahren → Gemahlener Kaffee Nicht tierischen Ursprungs Gemahlener Kaffee ist das Pulver, das aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt wird. Die Bohnen stammen von Kaffeepflanzen, die hauptsächlich in tropischen … Mehr erfahren → Gemüse Nicht tierischen Ursprungs Gemüse umfasst essbare Teile von Pflanzen, wie Wurzeln, Blätter, Stängel, Blüten und Früchte. Sie werden weltweit angebaut und geerntet und … Mehr erfahren → Getreidevollkornflocken Nicht tierischen Ursprungs Vollkornflocken aus Getreide sind ganze Körner, die nach dem Dämpfen und Walzen zu Flocken verarbeitet werden. Sie stammen von verschiedenen … Mehr erfahren → Haferbasis Nicht tierischen Ursprungs Haferbasis ist ein pflanzliches Produkt, das aus Hafer gewonnen wird. Es dient als Grundlage für verschiedene Lebensmittel, insbesondere für pflanzliche … Mehr erfahren → Haferkerne Nicht tierischen Ursprungs Haferkerne sind die geschälten Körner der Haferpflanze (Avena sativa). Sie gehören zu den Süßgräsern und sind ein wichtiges Grundnahrungsmittel in … Mehr erfahren → Hefeextraktpulver Nicht tierischen Ursprungs Hefeextraktpulver ist ein Pulver, das durch die Extraktion und Konzentration von Hefezellen hergestellt wird. Die Zellwände werden aufgeschlossen, um die … Mehr erfahren → Heidelbeersaft aus Heidelbeerkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Heidelbeersaft aus Heidelbeerkonzentrat ist ein flüssiges Produkt, das durch die Verarbeitung von Heidelbeeren gewonnen wird. Die Früchte werden zunächst zu … Mehr erfahren → Kochschinken Tierischen Ursprungs Kochschinken ist ein Schinkenprodukt, das durch Pökeln und anschließendes Erhitzen hergestellt wird. Er wird typischerweise aus Schweinefleisch, meist aus der … Mehr erfahren → Kokosnusswasser Nicht tierischen Ursprungs Kokoswasser ist die klare Flüssigkeit, die sich im Inneren junger, grüner Kokosnüsse befindet. Es wird natürlich von der Kokospalme (Cocos … Mehr erfahren → Natürliches Zwiebelaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Zwiebelaroma wird aus Zwiebeln gewonnen. Die Aromen werden durch verschiedene Extraktionsverfahren aus den Pflanzenbestandteilen der Zwiebeln isoliert, um den … Mehr erfahren → Pizzaboden Pizzaboden, auch als Pizzateig bekannt, ist die Basis für Pizza. Er besteht typischerweise aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz, manchmal … Mehr erfahren → Schwarzer Sesam Nicht tierischen Ursprungs Schwarzer Sesam sind die Samen der Sesampflanze (Sesamum indicum). Sie stammen ursprünglich aus Afrika und werden heute weltweit in tropischen … Mehr erfahren → Weiße Quinoa Nicht tierischen Ursprungs Weiße Quinoa ist eine Sorte des Quinoa-Korns (Chenopodium quinoa), das ursprünglich aus Südamerika stammt. Die Samen werden nach der Ernte … Mehr erfahren → Zimtpulver Nicht tierischen Ursprungs Zimtpulver ist ein Gewürz, das aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen gewonnen wird. Die bekanntesten Arten sind Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) … Mehr erfahren → Cream Powder Mehr erfahren → Färbender Karottenextrakt Nicht tierischen Ursprungs Färbender Karottenextrakt ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus Karotten gewonnen wird. Die Farbe entsteht durch Carotinoide, die natürlichen Farbstoffe in Karotten. … Mehr erfahren → Färbendes Rote Betesaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Rote Betesaftkonzentrat wird aus dem Saft von Roter Bete gewonnen. Die rote Farbe entsteht durch Betacyanine. Zur Herstellung wird Rote … Mehr erfahren → Getreidecrispies Nicht tierischen Ursprungs Getreidecrispies sind gepuffte oder geröstete Getreidekörner, die oft durch Erhitzen und anschließendes schnelles Abkühlen oder durch mechanische Bearbeitung hergestellt werden. … Mehr erfahren → Hergestellt Mit Mikrobiellem Lab Mehr erfahren → Himbeermark Nicht tierischen Ursprungs Himbeermark ist ein Fruchtpüree, das aus reifen Himbeeren hergestellt wird. Die Früchte werden zerkleinert und oft passiert, um Kerne und … Mehr erfahren →