Quitte
Was ist Quitte?
Die Quitte ist eine Frucht, die eng mit Äpfeln und Birnen verwandt ist. Sie wächst an einem Strauch oder kleinen Baum und ist in vielen Regionen der Welt verbreitet. Quitten sind roh meist hart und herb, werden aber durch Kochen weich und entwickeln ein intensives Aroma.
Ist Quitte vegan?
Quitte ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Quitte glutenfrei?
Sie sind weder glutenhaltig noch gehören sie zu den anderen Hauptallergenen.
Gehört Quitte zu den Hauptallergenen?
Quitten sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Quitte verwendet?
Quitten werden häufig zu Marmeladen, Gelees, Säften und Likören verarbeitet.
Ist Quitte unbedenklich?
Quitten sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Quitten werden häufig zu Marmeladen, Gelees, Säften und Likören verarbeitet. Ihr hoher Pektingehalt macht sie ideal zur Herstellung von Geliermitteln. In einigen Kulturen werden sie auch als Aromastoff in Süßwaren und Backwaren verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Quitten sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe. Sie sind traditionell als Lebensmittel bekannt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Früchte einschließt.
Allergeninformationen
Quitten sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelverordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind weder glutenhaltig noch gehören sie zu den anderen Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Quitte
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