Zimtpulver
Was ist Zimtpulver?
Zimtpulver ist ein Gewürz, das aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen gewonnen wird. Die bekanntesten Arten sind Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) und Cassia-Zimt (Cinnamomum aromaticum). Nach der Ernte wird die Rinde getrocknet und zu Pulver zermahlen.
Ist Zimtpulver vegan?
Zimtpulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Zimtpulver glutenfrei?
Es ist kein Gluten, kein Sellerie, kein Senf und keine Lupine.
Gehört Zimtpulver zu den Hauptallergenen?
Zimtpulver gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Zimtpulver verwendet?
Zimtpulver wird als Gewürz und Aromastoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Zimtpulver unbedenklich?
Zimt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Zimtpulver wird als Gewürz und Aromastoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Es verleiht Speisen und Getränken eine süßlich-würzige Note. Typische Anwendungen finden sich in Backwaren, Süßspeisen, Desserts, Eiscreme und Heißgetränken wie Kaffee oder Tee.
Gesundheitliche Hinweise
Zimt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat auf die in einigen Zimtsorten enthaltene Substanz Cumarin hingewiesen, die bei übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich sein kann. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Risiken von Cumarin bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen, wie sie durch den gelegentlichen Konsum von Zimt in Lebensmitteln auftreten, sind gesundheitliche Beeinträchtigungen unwahrscheinlich.
Allergeninformationen
Zimtpulver gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Es ist kein Gluten, kein Sellerie, kein Senf und keine Lupine.
Lebensmittel mit Zimtpulver
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