Acerolasaft aus Acerolasaftkonzentrat

Acerolasaft wird aus den Früchten des Acerolastrauchs (Malpighia emarginata) gewonnen, der hauptsächlich in Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Die Früchte sind reich an Vitamin C. Für die Herstellung von Acerolasaftkonzentrat werden die Früchte entsaftet und der Saft anschließend eingedampft, um Wasser zu entfernen und den Geschmack zu intensivieren.

Acerolasaft und -konzentrat werden als natürliche Quelle für Vitamin C und als Fruchtgeschmack in Lebensmitteln eingesetzt. Sie finden sich häufig in Fruchtsäften, Erfrischungsgetränken, Smoothies und Nahrungsergänzungsmitteln, wo sie zur Anreicherung mit Vitamin C und zur geschmacklichen Abrundung beitragen.

Acerolasaft und -konzentrat sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen und fallen daher nicht unter die Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Sie sind natürliche Bestandteile von Lebensmitteln. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Acerolaprodukten im Kontext von Vitamin-C-Anreicherungen bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet.