Vanillesamen
Was ist Vanillesamen?
Vanillesamen sind die winzigen schwarzen Körnchen, die aus den fermentierten Schoten der Vanillepflanze gewonnen werden. Die bekannteste Sorte ist die Bourbon-Vanille von der Insel Réunion (früher Île Bourbon). Die Samen enthalten einen Großteil des Aromas der Vanilleschote.
Ist Vanillesamen vegan?
Vanillesamen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Vanillesamen zu den Hauptallergenen?
Vanillesamen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Vanillesamen verwendet?
Vanillesamen werden als natürliches Aroma und zur Dekoration in Lebensmitteln verwendet.
Ist Vanillesamen unbedenklich?
Vanillesamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen nicht unter die EU-Regularien für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Vanillesamen werden als natürliches Aroma und zur Dekoration in Lebensmitteln verwendet. Sie verleihen Produkten wie Eiscreme, Joghurt, Backwaren und Desserts einen intensiven Vanillegeschmack und eine ansprechende Optik. Sie sind besonders beliebt in Produkten, bei denen ein authentisches Vanillearoma gewünscht ist.
Gesundheitliche Hinweise
Vanillesamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen nicht unter die EU-Regularien für Zusatzstoffe. Sie sind ein natürliches Gewürz. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Vanillin, den Hauptaromastoff der Vanille, bewertet. Vanillesamen werden in den üblichen Verzehrmengen als sicher betrachtet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Vanillesamen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Vanillesamen
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