Zutaten & Zusatzstoffe

Broccoll Nicht tierischen Ursprungs Brokkoli ist ein grünes Gemüse, das zur Familie der Kreuzblütler gehört. Es ist bekannt für seine Röschen und seinen Stiel. … Mehr erfahren → Brombeerblatter Nicht tierischen Ursprungs Brombeerblätter sind die Blätter der Brombeerpflanze (Rubus fruticosus). Sie werden geerntet, getrocknet und oft zu einem Tee aufgebrüht oder als … Mehr erfahren → Brotgewürz Nicht tierischen Ursprungs Brotgewürz ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die traditionell zum Aromatisieren von Brot verwendet wird. Die genaue Zusammensetzung kann variieren, … Mehr erfahren → Brown Cardamom Nicht tierischen Ursprungs Brauner Kardamom (Amomum subulatum) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Die Samen und Kapseln der Pflanze werden getrocknet … Mehr erfahren → Brühwurst Tierischen Ursprungs Brühwurst ist eine Wurstware, die vor dem Räuchern oder Braten gebrüht wird. Sie wird üblicherweise aus fein zerkleinertem Brät hergestellt, … Mehr erfahren → Brust Tierischen Ursprungs Brust bezeichnet bei Geflügel, insbesondere Hühnern und Puten, das Fleisch der Brustregion. Es handelt sich um mageres, helles Fleisch, das … Mehr erfahren → Buche Nicht tierischen Ursprungs Buche ist ein Pilz, der in Wäldern auf der Nordhalbkugel wächst. Er ist essbar und wird in der Küche verwendet. … Mehr erfahren → Buchenholz Rauch Nicht tierischen Ursprungs Buchenholz Rauch ist ein Raucharoma, das durch das Verbrennen von Buchenholz gewonnen wird. Der entstehende Rauch wird aufgefangen, gereinigt und … Mehr erfahren → Bulgur Vorgegart Nicht tierischen Ursprungs Bulgur ist ein aus Hartweizen hergestelltes Getreideprodukt. Der Weizen wird zunächst gedämpft, getrocknet und anschließend zu Grieß oder feinen Körnern … Mehr erfahren → Bulgur Weizen Nicht tierischen Ursprungs Bulgur ist ein aus Hartweizen hergestelltes Getreideprodukt. Die Weizenkörner werden gedämpft, getrocknet und anschließend zu Grieß oder feinem Bruch vermahlen. … Mehr erfahren → Burrata Tierischen Ursprungs Burrata ist ein Frischkäse aus Italien, der traditionell aus Kuhmilch hergestellt wird. Er besteht aus einer äußeren Hülle aus Mozzarella … Mehr erfahren → Butter Milk Powder Tierischen Ursprungs Milchpulver, das durch Entfernen von Wasser aus Milch gewonnen wird. Es kann aus Magermilch, Vollmilch oder teilentrahmter Milch hergestellt werden … Mehr erfahren → Butterfett Tierischen Ursprungs Butterfett ist das Fett, das aus Milch gewonnen wird. Es besteht hauptsächlich aus Triglyceriden, die sich aus Glycerin und verschiedenen … Mehr erfahren → Buttergebäck Tierischen Ursprungs Buttergebäck ist eine Oberkategorie für feine Backwaren, die traditionell einen hohen Butteranteil aufweisen. Diese Art von Gebäck wird durch die … Mehr erfahren → Buttermilchpulver Tierischen Ursprungs Buttermilchpulver ist ein Milchprodukt, das durch Sprühtrocknung von flüssiger Buttermilch gewonnen wird. Es ist ein feines, weißliches bis cremefarbenes Pulver, … Mehr erfahren → Buttermilk Mehr erfahren → Cacahuetes Grillees De Culture Controlee Nicht tierischen Ursprungs Geröstete Erdnüsse aus kontrolliertem Anbau sind Erdnüsse, die durch Röstung verarbeitet wurden, um Geschmack und Textur zu verändern. Sie stammen … Mehr erfahren → Calcium Lactat Tierischen Ursprungs Calciumlactat ist das Calciumsalz der Milchsäure. Es wird durch die Neutralisation von Milchsäure mit einer Calciumquelle hergestellt. Milchsäure selbst kann … Mehr erfahren → Calcium Phosphate Calciumphosphate sind Salze der Phosphorsäure. Sie kommen natürlich in Knochen und Zähnen vor und sind auch in vielen Lebensmitteln enthalten. … Mehr erfahren → Calciumascorbat E302 Nicht tierischen Ursprungs Calciumascorbat ist das Calciumsalz der Ascorbinsäure (Vitamin C). Es wird hergestellt, indem Ascorbinsäure mit einer Calciumquelle reagiert. Es dient als … Mehr erfahren → Calciumcabonat Nicht tierischen Ursprungs Calciumcarbonat ist ein Salz, das in der Natur als Mineral Kalzit vorkommt. Es wird industriell durch chemische Fällung aus Lösungen … Mehr erfahren → Calciumchiorid Nicht tierischen Ursprungs Calciumchlorid ist das Calciumsalz der Salzsäure. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser gut löslich ist. … Mehr erfahren → Calciumcitrate Nicht tierischen Ursprungs Calciumcitrat ist das Calciumsalz der Zitronensäure. Es kommt natürlich in vielen Früchten vor und wird durch die Reaktion von Zitronensäure … Mehr erfahren → Calciumglycerophosphat E383 Nicht tierischen Ursprungs Calciumglycerophosphat ist ein Salz, das aus Calcium, Glycerin und Phosphat gebildet wird. Es ist ein weißes, geruchloses Pulver, das in … Mehr erfahren → Calciumoxid E529 Nicht tierischen Ursprungs Calciumoxid ist eine anorganische chemische Verbindung, die auch als Branntkalk bekannt ist. Es wird durch Brennen von Kalziumkarbonat (Kalkstein) bei … Mehr erfahren → Calciumsulfate Nicht tierischen Ursprungs Calciumsulfat ist das Calciumsalz der Schwefelsäure. Es kommt natürlich in Mineralien wie Gips vor und kann auch synthetisch hergestellt werden. … Mehr erfahren → Cantaloupemelone Nicht tierischen Ursprungs Die Cantaloupemelone ist eine Sorte der Zuckermelone (Cucumis melo var. cantalupensis). Sie stammt ursprünglich aus Persien und Indien und ist … Mehr erfahren → Capelinrogen Tierischen Ursprungs Capelinrogen sind die Eier des Loddes (Mallotus villosus), eines kleinen, im Nordatlantik und Nordpazifik vorkommenden Fisches. Die Eier werden geerntet, … Mehr erfahren → Capsicum Aroma Nicht tierischen Ursprungs Capsicum-Aroma ist ein Aromastoff, der aus verschiedenen Arten der Paprika-Pflanze (Capsicum) gewonnen wird. Es verleiht Lebensmitteln einen charakteristischen würzigen oder … Mehr erfahren → Carmines Tierischen Ursprungs Karminsäure, auch bekannt als Cochenillerot A oder E 120, ist ein roter Farbstoff, der aus den getrockneten Körpern bestimmter weiblicher … Mehr erfahren → Carminio Tierischen Ursprungs Carmin (E 120) ist ein roter Farbstoff, der aus weiblichen Cochenille-Schildläusen gewonnen wird. Die Läuse werden getrocknet, zermahlen und der … Mehr erfahren → Carrageen Aus Rotalgen Nicht tierischen Ursprungs Carrageen (auch Carrageenan genannt) ist ein Verdickungs- und Geliermittel, das aus bestimmten Arten von Rotalgen gewonnen wird. Die Algen werden … Mehr erfahren → Carvi Nicht tierischen Ursprungs Kümmel ist das getrocknete Samen der zweijährigen Pflanze Carum carvi. Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und ist in … Mehr erfahren → Caseinhydrolysat Tierischen Ursprungs Caseinhydrolysat ist ein Produkt, das durch den enzymatischen oder chemischen Abbau von Casein, dem Hauptprotein der Milch, gewonnen wird. Dieser … Mehr erfahren → Cashewkernzubereitung Nicht tierischen Ursprungs Cashewkernzubereitung ist eine Mischung, die aus Cashewkernen hergestellt wird. Die Kerne werden oft geröstet oder anderweitig verarbeitet, um ihre Textur … Mehr erfahren → Cashewnoten Nicht tierischen Ursprungs Cashewnüsse sind die Samen des Cashewbaums (Anacardium occidentale), der ursprünglich aus Brasilien stammt. Nach der Ernte werden die Nüsse aus … Mehr erfahren → Cayenne Nicht tierischen Ursprungs Cayenne ist eine scharfe Chilischote, die von verschiedenen Sorten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) stammt. Die Früchte werden geerntet, getrocknet und … Mehr erfahren → Cerealiencrisps Nicht tierischen Ursprungs Cerealiencrisps sind kleine, knusprige Stücke, die typischerweise aus Getreide wie Weizen, Reis oder Hafer hergestellt werden. Sie werden oft durch … Mehr erfahren → Ceylon Tee Nicht tierischen Ursprungs Ceylon-Tee ist eine Teesorte, die aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen wird. Sie stammt ursprünglich aus der Region … Mehr erfahren → Ceylon Zimtrindenpulver Nicht tierischen Ursprungs Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) ist eine Gewürzpflanze, deren getrocknete Rinde zu Pulver vermahlen wird. Ursprünglich aus Sri Lanka, wird Ceylon-Zimt heute … Mehr erfahren → Champignonköpfe Nicht tierischen Ursprungs Champignonköpfe sind die noch nicht voll geöffneten Fruchtkörper von Speisepilzen der Art Agaricus bisporus. Sie werden in der Regel auf … Mehr erfahren → Champignons Nameko Nicht tierischen Ursprungs Nameko ( *Pholiota nameko* ) ist eine Pilzart, die in Ostasien heimisch ist. Die Pilze sind bekannt für ihre glänzende, … Mehr erfahren → Cheddar powder Tierischen Ursprungs Cheddarpulver ist ein Trockenprodukt, das aus echtem Cheddar-Käse hergestellt wird. Es wird durch Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung von Käse hergestellt, um … Mehr erfahren → Cheese Filling Mehr erfahren → Cheese Sauce Mix Tierischen Ursprungs Käsesaucenpulver ist eine Mischung aus dehydrierten Zutaten, die zur schnellen Zubereitung von Käsesauce verwendet wird. Es enthält typischerweise Käsepulver, Milchpulver, … Mehr erfahren → Cheese Seasoning Mehr erfahren → Chenholzrauch Raucharomen werden durch das Kondensieren von Rauch aus dem Verbrennen von Holz gewonnen. Das Räucheraroma wird anschließend gereinigt und aufbereitet, … Mehr erfahren → Chi Nicht tierischen Ursprungs Chicorée ist eine Pflanze, deren Wurzeln geröstet und gemahlen werden, um ein koffeinfreies Kaffeeersatzprodukt herzustellen. Die Wurzeln werden getrocknet, geröstet … Mehr erfahren → Chicken Fat Mehr erfahren → Chicken Meat Mehr erfahren →