Calciumcabonat
Was ist Calciumcabonat?
Calciumcarbonat ist ein Salz, das in der Natur als Mineral Kalzit vorkommt. Es wird industriell durch chemische Fällung aus Lösungen von Calciumhydroxid oder durch Gewinnung aus natürlichen Mineralien wie Kalkstein gewonnen. In Lebensmitteln wird es als Zusatzstoff verwendet.
Ist Calciumcabonat vegan?
Calciumcabonat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Calciumcabonat zu den Hauptallergenen?
Calciumcarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 besonders hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Calciumcabonat verwendet?
Calciumcarbonat dient in Lebensmitteln hauptsächlich als Säureregulator, Trennmittel oder als Calciumquelle zur Anreicherung.
Ist Calciumcabonat unbedenklich?
Calciumcarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Calciumcarbonat dient in Lebensmitteln hauptsächlich als Säureregulator, Trennmittel oder als Calciumquelle zur Anreicherung. Es wird häufig in Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten und Fleischwaren eingesetzt, um die Textur zu verbessern oder den Nährwert zu erhöhen.
Gesundheitliche Hinweise
Calciumcarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Als Calciumquelle trägt es zur Deckung des täglichen Calciumbedarfs bei. Bei üblichen Aufnahmemengen über Lebensmittel gilt es als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Risiken bei der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff im Rahmen der zugelassenen Höchstmengen.
Allergeninformationen
Calciumcarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 besonders hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Calciumcabonat
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