Calciumoxid
Was ist Calciumoxid?
Calciumoxid ist eine anorganische chemische Verbindung, die auch als Branntkalk bekannt ist. Es wird durch Brennen von Kalziumkarbonat (Kalkstein) bei hohen Temperaturen gewonnen. Nach der Reaktion mit Wasser entsteht Kalziumhydroxid (gelöschter Kalk).
Ist Calciumoxid vegan?
Calciumoxid ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Calciumoxid zu den Hauptallergenen?
Calciumoxid ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die in der EU hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Calciumoxid verwendet?
In Lebensmitteln wird Calciumoxid hauptsächlich als Säureregulator und Trennmittel eingesetzt.
Ist Calciumoxid unbedenklich?
Calciumoxid ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
In Lebensmitteln wird Calciumoxid hauptsächlich als Säureregulator und Trennmittel eingesetzt. Es hilft, den pH-Wert von Lebensmitteln zu kontrollieren und verhindert das Zusammenklumpen von pulverförmigen Produkten. Es findet sich in Backwaren, als Zusatzstoff in bestimmten Snacks und in einigen verarbeiteten Lebensmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Calciumoxid ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen, die durch den Verzehr von Lebensmitteln entstehen, gelten keine gesundheitlichen Bedenken. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Calciumoxid ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die in der EU hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Calciumoxid
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