Capsicum Aroma
Was ist Capsicum Aroma?
Capsicum-Aroma ist ein Aromastoff, der aus verschiedenen Arten der Paprika-Pflanze (Capsicum) gewonnen wird. Es verleiht Lebensmitteln einen charakteristischen würzigen oder scharfen Geschmack, je nach verwendeter Paprikaart und Konzentration. Die Herstellung umfasst in der Regel Extraktionsverfahren, um die geschmacksgebenden Verbindungen zu isolieren.
Ist Capsicum Aroma vegan?
Capsicum Aroma ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Capsicum Aroma zu den Hauptallergenen?
Capsicum-Aroma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Capsicum Aroma verwendet?
Hersteller verwenden Capsicum-Aroma, um Lebensmitteln eine würzige oder scharfe Geschmacksnote zu verleihen.
Ist Capsicum Aroma unbedenklich?
Capsicum-Aroma ist als Aromastoff in der EU zugelassen und unterliegt der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 über Aromen.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Capsicum-Aroma, um Lebensmitteln eine würzige oder scharfe Geschmacksnote zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Bonbons, aber auch in herzhaften Snacks, Saucen und Fertiggerichten. Die Funktion liegt primär in der Geschmacksgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Capsicum-Aroma ist als Aromastoff in der EU zugelassen und unterliegt der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 über Aromen. Es ist nicht als Zusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen aufgeführt, die eine E-Nummer erfordern. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet die Sicherheit von Aromastoffen. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Capsicum-Aroma bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Capsicum-Aroma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Capsicum Aroma
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