Brown Cardamom
Was ist Brown Cardamom?
Brauner Kardamom (Amomum subulatum) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Die Samen und Kapseln der Pflanze werden getrocknet und als Gewürz verwendet. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südasien, wird aber heute auch in anderen tropischen Regionen angebaut.
Ist Brown Cardamom vegan?
Brown Cardamom ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Brown Cardamom glutenfrei?
Er ist auch nicht glutenhaltig.
Gehört Brown Cardamom zu den Hauptallergenen?
Brauner Kardamom ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Brown Cardamom verwendet?
Brauner Kardamom wird als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen ein rauchiges, kampferartiges Aroma zu verleihen.
Ist Brown Cardamom unbedenklich?
Brauner Kardamom ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Brauner Kardamom wird als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen ein rauchiges, kampferartiges Aroma zu verleihen. Er ist eine wichtige Zutat in vielen Currymischungen, Eintöpfen und Fleischgerichten, insbesondere in der südasiatischen Küche. Die gemahlenen Samen oder die ganzen Kapseln werden den Gerichten während des Kochens zugefügt.
Gesundheitliche Hinweise
Brauner Kardamom ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. In üblichen Mengen als Gewürz verzehrt, wird brauner Kardamom als sicher angesehen. Die traditionelle Verwendung in der Küche lässt keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei normalem Konsum erwarten.
Allergeninformationen
Brauner Kardamom ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er ist auch nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Brown Cardamom
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