Walnüsse: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Walnüsse umfasst eine Vielfalt von Produkten, die ganze oder zerkleinerte Walnüsse enthalten. Dazu zählen beispielsweise Walnusskerne, gehackte Walnüsse und Nussmischungen mit Walnussanteil. Die Nährwertdeklaration auf verpackten Walnussprodukten gibt Aufschluss über deren Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz. Bei Walnüssen sind insbesondere der Fettgehalt und der Gehalt an Ballaststoffen relevant. Die Zutatenliste zeigt die genaue Zusammensetzung des Produkts. Bei Nussmischungen ist die Position der Walnüsse in der Zutatenliste ersichtlich, was Hinweise auf ihren relativen Anteil geben kann. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Begrenzung der Aufnahme von freiem Zucker und Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.