Tintenfisch: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Tintenfisch umfasst verarbeitete Produkte, die Tintenfisch als Hauptbestandteil enthalten. Dazu zählen beispielsweise panierte und frittierte Tintenfischringe (oft als Calamari bezeichnet) oder Tintenfisch in verschiedenen Zubereitungen wie Saucen. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei panierten Produkten kann der Fett- und Salzgehalt höher sein. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung. Hier sind die Hauptzutaten, einschließlich der Art des verwendeten Tintenfischs und der Bestandteile der Panade oder Sauce, aufgeführt. Zusatzstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel werden ebenfalls deklariert. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät, den Konsum von freien Zuckern zu reduzieren und den Anteil gesättigter Fettsäuren zu verringern. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.