Rind: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Rind umfasst eine Vielzahl von verpackten Produkten, die Rindfleisch als Hauptbestandteil enthalten. Dazu zählen beispielsweise Rinderhackfleisch, Rinderbraten, Rinderrouladen sowie verarbeitete Produkte wie Rinderbratwürste oder Rindergulasch in Dosen. Beim Einkauf ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Hier lassen sich Informationen zum Salzgehalt finden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Ebenso relevant ist der Fettgehalt, insbesondere der Anteil gesättigter Fettsäuren, auf den die WHO hinweist. Im Zutatenverzeichnis ist auf die Art und Menge der zugesetzten Zutaten zu achten. Bei verarbeiteten Produkten können dies beispielsweise Gewürze, Bindemittel oder auch Zucker sein. Eine klare Deklaration ermöglicht eine bewusste Auswahl. Die Herkunft des Rindfleisches kann ebenfalls im Zutatenverzeichnis oder auf der Verpackung angegeben sein und für Konsumenten eine Rolle spielen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.