Pistazien: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Pistazien umfasst eine Vielfalt von Produkten, die aus der Nuss des Pistazienbaums hergestellt werden. Dazu gehören beispielsweise geröstete, ungesalzene oder gesalzene Pistazienkerne, oft auch ohne Schale angeboten. Die Nährwertdeklaration informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, davon gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, davon Zucker, und Eiweiß pro 100 Gramm. Sie gibt auch Auskunft über den Ballaststoffgehalt. Bei gesalzenen Varianten ist der Salzgehalt auf der Nährwertdeklaration besonders relevant. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile des Produkts auf. Bei verarbeiteten Pistazienprodukten kann die Reihenfolge der Zutaten Hinweise auf die Hauptbestandteile geben. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Begrenzung der Aufnahme von freien Zuckerarten und Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.