Ketchup: Nährwerte und Kalorien

Ketchup ist eine beliebte Würzsoße, die hauptsächlich aus Tomaten, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. In dieser Kategorie finden sich verschiedene Varianten, von klassischen Tomatenketchups bis hin zu Varianten mit reduziertem Zucker- oder Salzgehalt. Beim Kauf von Ketchup kann ein Blick auf die Nährwertdeklaration hilfreich sein. Hier sind Angaben zum Zucker- und Salzgehalt pro 100g oder 100ml zu finden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Auch der Salzgehalt ist relevant, da die WHO für Erwachsene eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm empfiehlt. Im Zutatenverzeichnis steht die Hauptzutat, die Tomate, in der Regel an erster Stelle. Bei einigen Produkten kann der Zuckeranteil hoch sein, was sich auch in der Zutatenliste widerspiegelt, da die Zutaten nach absteigendem Gewichtsanteil aufgeführt werden. Produkte mit einem höheren Anteil an Tomaten und weniger Zucker oder Salz können eine gute Wahl sein. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.