Kekse: Nährwerte und Kalorien

Kekse umfassen eine breite Palette von Gebäckprodukten, die typischerweise aus Mehl, Zucker, Fett und oft weiteren Zutaten wie Eiern, Nüssen, Schokolade oder Früchten hergestellt werden. Sie reichen von zarten Butterkeksen über knusprige Haferkekse bis hin zu gefüllten Varianten. Beim Kauf von Keksen ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration aufschlussreich. Insbesondere der Gehalt an Zucker und Fett, darunter gesättigte Fettsäuren, kann je nach Sorte stark variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Eine vordere Platzierung von Vollkornmehl kann auf einen höheren Ballaststoffgehalt hindeuten, was für die Verdauung vorteilhaft sein kann. Ebenso kann die Menge an Salz (als Natrium deklariert) beachtet werden, auch wenn sie bei Keksen meist geringer ist als bei herzhaften Produkten. Die Auswahl sollte den persönlichen Vorlieben und Ernährungszielen angepasst werden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.