Geschälte Kürbiskerne: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Geschälte Kürbiskerne umfasst Kerne von Kürbisfrüchten, die nach der Ernte von ihrer Schale befreit wurden. Sie werden häufig als Snack, zum Kochen oder Backen sowie zum Bestreuen von Speisen verwendet. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei Kürbiskernen ist der Fettgehalt in der Regel höher, wobei der Anteil an ungesättigten Fettsäuren oft überwiegt. Die Zutatenliste ist bei reinen Kürbiskernen meist kurz und enthält nur den Kürbiskern selbst. Bei verarbeiteten Produkten können jedoch weitere Zutaten wie Salz, Zucker oder Gewürze aufgeführt sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von Salz zu begrenzen. Die Kennzeichnung „ungesättigte Fettsäuren“ ist bei Kürbiskernen relevant, da diese ernährungsphysiologisch günstig sind. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.