Gelbwurst: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Gelbwurst umfasst Brühwürste, die traditionell aus Schweinefleisch und Speck hergestellt werden. Sie sind in der Regel mild gewürzt und oft mit Kräutern wie Petersilie verfeinert. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Eiweiß pro 100 Gramm. Der Salzgehalt ist ebenfalls aufgeführt; die WHO empfiehlt für Erwachsene eine maximale Aufnahme von 5 Gramm Salz pro Tag. Das Zutatenverzeichnis listet alle verwendeten Inhaltsstoffe auf, wobei die Reihenfolge ihren Gewichtsanteil widerspiegelt. Bei Wurstwaren sind dies typischerweise Fleischsorten, Speck, Wasser, Salz und Gewürze. Der Fettgehalt und die Art der verwendeten Fleischzutaten sind hierbei von Interesse für die Einordnung der Produkte. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.