Cashewnüsse: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Cashewnüsse umfasst eine Vielfalt von Produkten, die aus der Cashewnuss gewonnen werden. Dazu gehören ganze Cashewkerne, aber auch Hälften und Bruch, die häufig als Snack oder Zutat in der Küche verwendet werden. Bei der Auswahl von Cashewnüssen im Handel ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration sinnvoll. Cashewnüsse sind von Natur aus reich an Fett, wobei der Anteil an gesättigten Fettsäuren beachtet werden kann. Der Salzgehalt ist ein wichtiger Indikator, insbesondere bei gerösteten oder gewürzten Varianten. Hier empfiehlt die WHO, den Salzkonsum insgesamt zu begrenzen. Im Zutatenverzeichnis sollte auf die Reinheit des Produkts geachtet werden. Idealerweise bestehen die Produkte ausschließlich aus Cashewnüssen, ohne zugesetzten Zucker oder unnötige Zusatzstoffe. Ballaststoffe sind in Nüssen generell in nennenswerten Mengen enthalten und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weist auf die Bedeutung von Nüssen als Teil einer gesunden Kost hin. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.