Zutaten & Zusatzstoffe

Blutorangen Nicht tierischen Ursprungs Blutorangen sind eine spezielle Zuchtform der Süßorange (Citrus × sinensis), die sich durch ihr tiefrotes bis blutrotes Fruchtfleisch auszeichnet. Diese … Mehr erfahren → Blutorangenöl Nicht tierischen Ursprungs Blutorangenöl ist ein aus den Schalen von Blutorangen gewonnenes ätherisches Öl. Die Gewinnung erfolgt meist durch Kaltpressung der Schalen, um … Mehr erfahren → Bockshorn Nicht tierischen Ursprungs Bockshornklee ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Die Samen und Blätter werden als Gewürz und Heilpflanze … Mehr erfahren → Bohnenkaffee Nicht tierischen Ursprungs Bohnenkaffee ist die geröstete Bohne der Kaffeepflanze. Die Bohnen werden nach der Ernte fermentiert, gewaschen und getrocknet, bevor sie geröstet … Mehr erfahren → Bohnenprotein Nicht tierischen Ursprungs Bohnenprotein wird aus getrockneten Bohnen, meist Sojabohnen, gewonnen. Die Bohnen werden entölt und das verbleibende Protein isoliert und getrocknet. Dieser … Mehr erfahren → Bourbon Vanille Natürliches Aroma Nicht tierischen Ursprungs Bourbon Vanille Natürliches Aroma ist ein Aromastoff, der aus den fermentierten Schoten der Vanillepflanze gewonnen wird. Die bekannteste Quelle ist … Mehr erfahren → Bourbonvanillepulver Nicht tierischen Ursprungs Bourbonvanillepulver ist ein Gewürz, das aus den getrockneten und gemahlenen Schoten der Bourbonvanillepflanze (Vanilla planifolia) gewonnen wird. Die Pflanze stammt … Mehr erfahren → Branntweinessig Meersalz Nicht tierischen Ursprungs Branntweinessig ist eine Essigsorte, die durch die Destillation von fermentierten landwirtschaftlichen Erzeugnissen wie Getreide oder Kartoffeln gewonnen wird. Nach der … Mehr erfahren → Bratheringsfilets Tierischen Ursprungs Bratheringsfilets sind Filets von Heringen, die vor dem Einlegen in eine Marinade gebraten wurden. Dieser Prozess verleiht ihnen eine charakteristische … Mehr erfahren → Brauner Reis Protein Nicht tierischen Ursprungs Brauner Reisprotein wird aus braunem Reis gewonnen. Der Reis wird gemahlen und das Protein durch verschiedene Verfahren, wie Extraktion und … Mehr erfahren → Braunhirse Nicht tierischen Ursprungs Braunhirse ist eine alte Getreidesorte, die zu den Süßgräsern zählt. Sie ist eine Unterart der Rispenhirse und wird weltweit angebaut, … Mehr erfahren → Brennessel Nicht tierischen Ursprungs Brennnesseln (Urtica dioica) sind mehrjährige krautige Pflanzen, die weltweit vorkommen. Die jungen Triebe und Blätter werden geerntet und nach der … Mehr erfahren → Brezel Nicht tierischen Ursprungs Eine Brezel ist ein Gebäck aus Hefeteig, das typischerweise durch seine charakteristische Knotenform erkennbar ist. Der Teig wird vor dem … Mehr erfahren → Brezeln Nicht tierischen Ursprungs Brezeln sind ein traditionelles Gebäck aus Hefeteig, das durch Kochen in Wasser oder Lauge und anschließendes Backen seine charakteristische Form … Mehr erfahren → Brotmischung Eine Brotmischung ist eine vorbereitete Mischung von trockenen Zutaten, die zur Herstellung von Brot verwendet wird. Sie enthält typischerweise Mehl, … Mehr erfahren → Buchen Nicht tierischen Ursprungs Buchenholz (Fagus sylvatica) ist ein Laubbaum, der in Europa weit verbreitet ist. Aus dem Holz wird durch Verkohlung und anschließende … Mehr erfahren → Buchweizen Gekeimt Nicht tierischen Ursprungs Keimlinge von Buchweizen sind gekeimte Buchweizenkörner. Der Keimprozess wird durch Einweichen und anschließendes Belüften oder Erwärmen ausgelöst, um das Wachstum … Mehr erfahren → Butternut Kürbis Nicht tierischen Ursprungs Der Butternut Kürbis (Cucurbita moschata 'Butternut') ist eine Sorte des Moschuskürbis. Er stammt ursprünglich aus Nordamerika und zeichnet sich durch … Mehr erfahren → Cacau Nicht tierischen Ursprungs Kakao wird aus den Samen des Kakaobaums gewonnen, der hauptsächlich in tropischen Regionen angebaut wird. Die Kakaobohnen werden fermentiert, getrocknet, … Mehr erfahren → Calcium Aus Milch Tierischen Ursprungs Calcium aus Milch ist ein Mineralstoff, der aus Milch gewonnen wird. Es handelt sich um eine Form von Kalzium, die … Mehr erfahren → Calcium Caseinate Mehr erfahren → Calciumdinatrium Edta Nicht tierischen Ursprungs Calciumdinatrium-EDTA ist das Dinatriumsalz der Ethylendiamintetraessigsäure (EDTA). Es handelt sich um eine synthetisch hergestellte organische Verbindung, die als Chelator wirkt. … Mehr erfahren → Caramelzucker Nicht tierischen Ursprungs Karamellzucker ist Zucker, der durch Erhitzen von Zucker (meist Saccharose) hergestellt wird. Durch diesen Prozess entstehen verschiedene braune Farbtöne und … Mehr erfahren → Carbonat Acid De Sodi I Difosfat De Disodi Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Carmin Tierischen Ursprungs Karminsäure ist ein roter Farbstoff, der aus weiblichen Cochenille-Schildläusen gewonnen wird. Die Läuse werden getrocknet, pulverisiert und dann extrahiert, um … Mehr erfahren → Carthame Des Teinturiers Nicht tierischen Ursprungs Färberdistel (Carthamus tinctorius) ist eine Pflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Aus ihren Blüten werden Farbstoffe gewonnen, die traditionell … Mehr erfahren → Cevapcici Tierischen Ursprungs Cevapcici sind kleine, gegrillte Hackfleischröllchen, die traditionell aus einer Mischung von Lamm- und Rindfleisch hergestellt werden. Sie stammen ursprünglich aus … Mehr erfahren → Cherrytomate Nicht tierischen Ursprungs Die Cherrytomate ist eine kleine, süße Tomatensorte, die botanisch zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika und … Mehr erfahren → Ches Aroma Ches Aroma ist ein Aromastoff, der dazu dient, den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern oder zu verändern. Die genaue Herkunft … Mehr erfahren → Chicorée Wurzelfaser Nicht tierischen Ursprungs Chicorée-Wurzelfaser ist ein Ballaststoff, der aus den Wurzeln der Chicoréepflanze (Cichorium intybus) gewonnen wird. Die Wurzeln werden geerntet, gereinigt und … Mehr erfahren → Chili Paprika Nicht tierischen Ursprungs Chili Paprika ist eine Gewürzmischung, die getrocknete und gemahlene Chilischoten und Paprikapulver enthält. Die genaue Zusammensetzung kann variieren, aber die … Mehr erfahren → Chub mackerel Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Citronensäure Antioxidationsmittel Nicht tierischen Ursprungs Citronensäure ist eine organische Säure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt. Sie wird industriell meist durch Fermentation von Kohlenhydraten mit Hilfe … Mehr erfahren → Clementinensaft Nicht tierischen Ursprungs Clementinensaft ist der Saft aus der Frucht der Clementine, einer Zitrusfrucht, die eng mit der Mandarine verwandt ist. Er wird … Mehr erfahren → Coenzym Q10 Coenzym Q10, auch Ubichinon genannt, ist eine vitaminähnliche Substanz, die natürlicherweise in den Zellen aller Lebewesen vorkommt. Es spielt eine … Mehr erfahren → Condensed Milk Mehr erfahren → Conservanți Konservierungsstoffe sind Substanzen, die Lebensmittel vor dem Verderb durch Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und Schimmelpilze schützen. Sie können natürlichen Ursprungs … Mehr erfahren → Cornflakes Zartbitter Nicht tierischen Ursprungs Cornflakes Zartbitter sind Frühstückscerealien, die aus Mais hergestellt werden. Der Mais wird zunächst zu Grieß verarbeitet, der dann mit Zucker, … Mehr erfahren → Creme Mit Mascarpone Tierischen Ursprungs Creme mit Mascarpone ist eine Zubereitung, die Mascarpone, eine italienische Frischkäsespezialität, als Hauptbestandteil enthält. Mascarpone wird traditionell aus Rahm hergestellt, … Mehr erfahren → Creme Mit Vanillegeschmack Creme mit Vanillegeschmack ist eine Zubereitung, die dazu dient, Speisen und Getränken ein vanilleartiges Aroma zu verleihen. Sie kann auf … Mehr erfahren → Cremefüllung Mit Nougatgeschmack Cremefüllung mit Nougatgeschmack ist eine süße Zubereitung, die dazu dient, Lebensmitteln einen nougatähnlichen Geschmack und eine cremige Textur zu verleihen. … Mehr erfahren → Cronensäure Nicht tierischen Ursprungs Cronensäure ist eine organische Säure, die natürlich in einigen Pflanzen vorkommt. Sie wird auch synthetisch hergestellt und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. … Mehr erfahren → Currygewürzmischung Nicht tierischen Ursprungs Currygewürzmischung ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die typischerweise Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Chili enthält. Die genaue Zusammensetzung variiert … Mehr erfahren → D Xylose Nicht tierischen Ursprungs D-Xylose ist ein Einfachzucker, der in der Natur in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Hemicellulose. Er wird häufig durch die … Mehr erfahren → D-Glucitol E420i Nicht tierischen Ursprungs D-Glucitol, auch bekannt als Sorbitol, ist ein Zuckeralkohol, der natürlicherweise in vielen Früchten vorkommt. Er wird industriell meist aus Glukose … Mehr erfahren → Datteln Nicht tierischen Ursprungs Datteln sind die Früchte der Dattelpalme (Phoenix dactylifera). Sie wachsen in warmen Klimazonen, vor allem im Nahen Osten und Nordafrika. … Mehr erfahren → Decolorized Chilli Extract Nicht tierischen Ursprungs Entfärbter Chiliextrakt ist ein flüssiger Extrakt aus Chilischoten, bei dem die Farbstoffe entfernt wurden. Dies geschieht typischerweise durch Extraktion mit … Mehr erfahren → Dessertwein Dessertwein ist ein Wein mit einem höheren Restzuckergehalt, der typischerweise aus überreifen oder edelfaulen Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich … Mehr erfahren → Dextrose Antioxidationsmittel Nicht tierischen Ursprungs Dextrose ist ein Einfachzucker, der auch als Traubenzucker bekannt ist. Er kommt natürlicherweise in vielen Früchten und im Honig vor. … Mehr erfahren → Dextroz Nicht tierischen Ursprungs Dextrose ist ein Einfachzucker, der auch als Glukose oder Traubenzucker bekannt ist. Er kommt natürlicherweise in vielen Früchten und Pflanzen … Mehr erfahren →