Zutaten & Zusatzstoffe

Ysopkraut Nicht tierischen Ursprungs Ysopkraut ist das Kraut der Ysop-Pflanze (Hyssopus officinalis). Die Pflanze ist ein Halbstrauch, der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Die … Mehr erfahren → Ziege Tierischen Ursprungs Ziege ist ein Säugetier, das weltweit gehalten wird. Das Fleisch der Ziege wird seit Jahrtausenden als Nahrungsmittel genutzt und ist … Mehr erfahren → Zinklactat Zinklactat ist das Salz der Milchsäure und des Zinks. Es wird durch die Reaktion von Zinkoxid oder Zinkcarbonat mit Milchsäure … Mehr erfahren → Zitronen Nicht tierischen Ursprungs Zitronen sind die Früchte des Zitronenbaums (Citrus limon). Sie stammen ursprünglich aus Asien und werden heute weltweit in subtropischen und … Mehr erfahren → Zucker Antioxidationsmittel Nicht tierischen Ursprungs Zucker ist ein Kohlenhydrat, das hauptsächlich aus Saccharose besteht. Es wird aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen. Die Gewinnung umfasst das … Mehr erfahren → Zucker Geliermittel Nicht tierischen Ursprungs Zucker ist ein Süßungsmittel, das hauptsächlich aus Saccharose besteht. Es wird aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen. Der gewonnene Rohzucker wird … Mehr erfahren → Zuckerrübenessig Nicht tierischen Ursprungs Zuckerrübenessig ist eine Essigsorte, die aus Zuckerrüben gewonnen wird. Die Zuckerrüben werden zunächst zu Zucker verarbeitet, aus dessen Melasse dann … Mehr erfahren → Zuursel Zuursel, auch Starterkultur genannt, ist eine Zubereitung von Mikroorganismen, meist Milchsäurebakterien. Diese werden gezielt eingesetzt, um in Lebensmitteln bestimmte Fermentationsprozesse … Mehr erfahren → 3 6 Mehr erfahren → Acesulfam K Sucralose Nicht tierischen Ursprungs Acesulfam K (Kalium Acesulfam) und Sucralose sind künstliche Süßstoffe. Sie werden chemisch hergestellt und sind um ein Vielfaches süßer als … Mehr erfahren → Agavenpulver Nicht tierischen Ursprungs Agavenpulver ist ein Süßungsmittel, das aus dem Saft der Agavenpflanze gewonnen wird. Die Pflanze ist in Mexiko heimisch und wird … Mehr erfahren → Als Ascorbinsäure Nicht tierischen Ursprungs Ascorbinsäure ist eine organische Verbindung, die natürlicherweise in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Sie ist auch als Vitamin C bekannt. … Mehr erfahren → Als Niacinamid Nicht tierischen Ursprungs Niacinamid ist eine Form von Vitamin B3. Es kommt natürlich in einigen Lebensmitteln vor und wird auch synthetisch hergestellt. In … Mehr erfahren → Amaranthvollkorn Gemahlen Nicht tierischen Ursprungs Amaranthvollkorn gemahlen ist das aus dem ganzen Korn des Amaranths (Amaranthus) hergestellte Mehl. Amaranth ist eine alte Kulturpflanze, die ursprünglich … Mehr erfahren → Amarantmehl Nicht tierischen Ursprungs Amaranthmehl wird aus den Samen der Amaranthpflanze (Amaranthus) gewonnen, einer weit verbreiteten Pflanze, die in vielen Teilen der Welt angebaut … Mehr erfahren → Ammoniak Ammoniak ist eine chemische Verbindung, die aus den Elementen Stickstoff und Wasserstoff besteht. Es ist ein farbloses Gas mit einem … Mehr erfahren → Ammoniumsalze Von Phosphatidsäuren Tierischen Ursprungs Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren sind Salze, die aus Phosphatidsäuren gewonnen werden. Phosphatidsäuren sind eine Gruppe von Phospholipiden, die natürlich in pflanzlichen … Mehr erfahren → Ananas Mandarine Ananas Mandarine ist eine Mischung aus den Fruchtaromen von Ananas (Ananas comosus) und Mandarine (Citrus reticulata). Diese Aromen werden typischerweise … Mehr erfahren → Annato Norbixin Nicht tierischen Ursprungs Annatto Norbixin ist ein natürlicher Farbstoff, der aus den Samen der Annatto-Pflanze (Bixa orellana) gewonnen wird. Die Samen werden gemahlen … Mehr erfahren → Antioxidatonsmittel Antioxidationsmittel sind Stoffe, die die Oxidation von Lebensmitteln verlangsamen oder verhindern. Sie schützen Fette und fettlösliche Inhaltsstoffe vor dem Ranzigwerden … Mehr erfahren → Apfel Zimt Crunchy Nicht tierischen Ursprungs Apfel Zimt Crunchy ist eine Mischung aus getrockneten Apfelstücken und Zimt, oft mit zusätzlichen knusprigen Elementen wie Haferflocken oder Nüssen. … Mehr erfahren → Apfelfruchtfüllung Nicht tierischen Ursprungs Apfelfruchtfüllung ist eine Zubereitung aus Äpfeln, die als Füllung oder Bestandteil in Süßwaren und Backwaren verwendet wird. Sie besteht typischerweise … Mehr erfahren → Apfelfüllung Nicht tierischen Ursprungs Apfelfüllung ist eine Zubereitung aus Äpfeln, die als Füllung für Backwaren dient. Sie wird typischerweise aus zerkleinerten oder gewürfelten Äpfeln … Mehr erfahren → Apfelsaft Aus Apfelsaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat ist Fruchtsaft, der durch Wiederauflösen von getrocknetem Apfelsaftkonzentrat mit Wasser hergestellt wird. Das Konzentrat entsteht durch das … Mehr erfahren → Aromastoff Aromastoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen Geschmack und Geruch zu verleihen oder diese zu verändern. Sie können … Mehr erfahren → Aroniabeerenextrakt Nicht tierischen Ursprungs Aroniaextrakt wird aus den Früchten der Aroniabeere (Aronia melanocarpa) gewonnen. Die Beeren werden getrocknet, zerkleinert und anschließend mit einem Lösungsmittel … Mehr erfahren → Aroniabeerensaft Nicht tierischen Ursprungs Aroniasaft wird aus den Früchten des Apfelbeerenstrauchs (Aronia melanocarpa) gewonnen. Die dunkelvioletten Beeren sind bekannt für ihren herb-säuerlichen Geschmack und … Mehr erfahren → Artificial Beef Flavor Mehr erfahren → Ascophyllum Nodosum Nicht tierischen Ursprungs Ascophyllum nodosum ist eine Braunalgenart, die in den kalten Küstengewässern des Nordatlantiks vorkommt. Sie wird geerntet und zu verschiedenen Produkten … Mehr erfahren → Ascorbinsäure Konservierungsstoff Nicht tierischen Ursprungs Ascorbinsäure ist die chemische Bezeichnung für Vitamin C. Es handelt sich um eine organische Verbindung, die in vielen Obst- und … Mehr erfahren → Aspikspiegel Tierischen Ursprungs Aspikspiegel ist eine klare, gallertartige Masse, die aus einer Brühe hergestellt wird, welche durch Kochen von Fleisch, Fisch oder Gemüse … Mehr erfahren → Aufguss Aus Hagebutte Nicht tierischen Ursprungs Ein Aufguss aus Hagebutten wird durch das Einweichen von getrockneten oder frischen Hagebuttenschalen in heißem Wasser hergestellt. Hagebutten sind die … Mehr erfahren → Ausgewählte Kulturen Ausgewählte Kulturen sind Mikroorganismen wie Bakterien oder Hefen, die gezielt für die Lebensmittelherstellung verwendet werden. Sie sind oft Bestandteil von … Mehr erfahren → Balsamico Essig Pulver Nicht tierischen Ursprungs Balsamico Essig Pulver ist ein Trockenprodukt, das durch Sprühtrocknung von Balsamico-Essig hergestellt wird. Es behält das charakteristische Aroma und die … Mehr erfahren → Banane Nicht tierischen Ursprungs Bananen sind längliche, gebogene Früchte, die von verschiedenen großen krautigen Pflanzen der Gattung Musa stammen. Sie sind weltweit in tropischen … Mehr erfahren → Batavia Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Becher Becher ist eine Maßeinheit für Volumen, die im deutschen Sprachraum verbreitet ist. Sie entspricht in etwa 200 bis 250 Millilitern. … Mehr erfahren → Beerensaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Beerensaftkonzentrat ist ein Produkt, das durch das Entfernen von Wasser aus Fruchtsäften von Beeren gewonnen wird. Dieser Prozess intensiviert Farbe … Mehr erfahren → Beilage Beilagen sind zubereitete Speisen, die als Ergänzung zu einer Hauptmahlzeit gereicht werden. Sie können aus einer Vielzahl von Zutaten wie … Mehr erfahren → Belebtes Trinkwasser Nicht tierischen Ursprungs Belebtes Trinkwasser ist Trinkwasser, das durch verschiedene Verfahren energetisch aufbereitet wurde. Die genauen Methoden und Wirkungsweisen sind wissenschaftlich nicht eindeutig … Mehr erfahren → Bifidobakterien Nicht tierischen Ursprungs Bifidobakterien sind eine Gattung von Bakterien, die natürlicherweise im menschlichen Darm vorkommen. Sie sind Teil der normalen Darmflora und werden … Mehr erfahren → Bifidum Nicht tierischen Ursprungs Bifidobacterium bifidum ist ein Bakterium, das natürlicherweise im menschlichen Darm vorkommt. Es gehört zu den probiotischen Mikroorganismen, die lebend verzehrt … Mehr erfahren → Bisulfit Bisulfit ist eine chemische Verbindung, die Schwefeldioxid (SO2) enthält. Es wird häufig als Salz von schwefliger Säure verwendet. Die Herstellung … Mehr erfahren → Bitterorange Nicht tierischen Ursprungs Die Bitterorange (Citrus aurantium) ist eine Zitrusfrucht, die sich durch ihren bitteren Geschmack von der Süßorange unterscheidet. Sie stammt ursprünglich … Mehr erfahren → Bitterschokoladenstücke Tierischen Ursprungs Bitterschokoladenstücke sind kleine Stücke aus dunkler Schokolade, die typischerweise einen höheren Kakaoanteil und weniger Zucker enthalten als Milchschokolade. Sie werden … Mehr erfahren → Black Fungus Pilze Nicht tierischen Ursprungs Schwarzer Pilz, auch Mu-Err-Pilz genannt, ist ein getrockneter Speisepilz, der in Asien heimisch ist. Er wird üblicherweise getrocknet gehandelt und … Mehr erfahren → Black lentils Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Blaubeer Nicht tierischen Ursprungs Blaubeeren, auch bekannt als Heidelbeeren, sind die Früchte verschiedener Zwergsträucher der Gattung Vaccinium. Sie wachsen wild in vielen Teilen der … Mehr erfahren → Blaue Weintrauben Nicht tierischen Ursprungs Blaue Weintrauben sind die Früchte der Weinrebe (Vitis vinifera). Sie wachsen in Trauben an Rebstöcken und sind in verschiedenen Sorten … Mehr erfahren → Blütenzucker Nicht tierischen Ursprungs Blütenzucker ist eine Form von Zucker, die aus den Blüten bestimmter Pflanzen gewonnen wird, am häufigsten aus der Kokospalme. Die … Mehr erfahren →