Zutaten & Zusatzstoffe

Diacetat Diacetat ist das Salz oder Ester der Essigsäure. Es wird durch die Reaktion von Essigsäure mit einer Base oder einem … Mehr erfahren → Diertes Speisesalż Nicht tierischen Ursprungs Diertes Speisesalz ist chemisch gesehen Natriumchlorid (NaCl). Es wird aus natürlichen Vorkommen wie Steinsalz oder durch Eindampfen von Meerwasser gewonnen. … Mehr erfahren → Dill Senf Dressing Dill-Senf-Dressing ist eine Sauce, die typischerweise aus Senf, Dill, Essig, Öl und Gewürzen hergestellt wird. Sie ist eine Variante des … Mehr erfahren → Dillspitzen Geschnitten Nicht tierischen Ursprungs Dillspitzen sind die jungen, zarten Blätter der Dillpflanze (Anethum graveolens). Sie werden geerntet, bevor die Pflanze blüht, und können frisch … Mehr erfahren → Dinkel Urweizen Nicht tierischen Ursprungs Dinkel Urweizen ist eine alte Weizensorte, die als Urform des Dinkels gilt. Sie wird traditionell angebaut und zeichnet sich durch … Mehr erfahren → Dinkelprotein Nicht tierischen Ursprungs Dinkelprotein ist ein aus Dinkel (Triticum spelta) gewonnenes Protein. Dinkel ist eine alte Getreidesorte, die eng mit Weizen verwandt ist. … Mehr erfahren → Dinkelvollkornsauerteig Nicht tierischen Ursprungs Dinkelvollkornsauerteig ist ein Teig aus Vollkornmehl des Dinkels (einer alten Weizenart), Wasser und Milchsäurebakterien sowie Hefen. Diese Mikroorganismen fermentieren den … Mehr erfahren → Dinkelwaffel Nicht tierischen Ursprungs Dinkelwaffeln sind dünne, knusprige Gebäcke, die hauptsächlich aus Dinkelmehl, Wasser und oft Zucker oder anderen Süßungsmitteln hergestellt werden. Dinkel ist … Mehr erfahren → Dinkelwaffeln Dinkelwaffeln sind ein Gebäck, das hauptsächlich aus Dinkelmehl hergestellt wird. Dinkel ist eine alte Weizenart, die für ihren nussigen Geschmack … Mehr erfahren → Dinkelweizen Vollkornmehl Nicht tierischen Ursprungs Dinkelweizen Vollkornmehl ist ein Mehl, das aus dem vollen Korn des Dinkels gemahlen wird, einer alten Weizenart. Dinkel ist eng … Mehr erfahren → Dip Sauce Tierischen Ursprungs Dip-Saucen sind flüssige oder halbfeste Zubereitungen, die dazu dienen, Speisen wie Snacks, Vorspeisen oder Hauptgerichte zu begleiten und deren Geschmack … Mehr erfahren → Diphosphate Antioxidationsmittel Diphosphate ist eine Gruppe von chemischen Verbindungen, die Salze der zweifachen Phosphorsäure sind. Sie können sowohl synthetisch hergestellt als auch … Mehr erfahren → Dl Alpha Tocopherolacetat Nicht tierischen Ursprungs Di-Alpha-Tocopherolacetat ist die synthetisch hergestellte Form von Vitamin E. Es wird durch Veresterung von Alpha-Tocopherol mit Essigsäure gewonnen. Alpha-Tocopherol selbst … Mehr erfahren → Dreiviertelfettstufe Tierischen Ursprungs Dreiviertelfettstufe bezeichnet einen Fettgehalt von 40 bis 49 Prozent in der Trockenmasse von Milchprodukten, insbesondere Käse. Dieser Fettgehalt wird durch … Mehr erfahren → Dressing Nach Sylter Art Tierischen Ursprungs Dressing nach Sylter Art ist eine Mayonnaise-basierte Salatcreme, die typischerweise mit Essig, Öl, Eigelb, Senf, Gewürzen und Kräutern hergestellt wird. … Mehr erfahren → E322 De Soja Nicht tierischen Ursprungs Lecithin ist ein Gemisch aus verschiedenen fettähnlichen Stoffen, das hauptsächlich aus Sojabohnen oder Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es wird durch Extraktion … Mehr erfahren → Edel Marzipan Nicht tierischen Ursprungs Edel Marzipan ist eine hochwertige Marzipansorte, die traditionell aus Mandeln und Zucker hergestellt wird. Für Edel Marzipan werden in der … Mehr erfahren → Edelvollmilchschokolade Tierischen Ursprungs Edelvollmilchschokolade ist eine Schokoladenart, die mindestens 30 % Kakaobestandteile, darunter mindestens 18 % Kakaobutter, und mindestens 14 % Milchtrockenmasse enthalten … Mehr erfahren → Egg White Mehr erfahren → Eier Aus Bodenhaltung Trocken Lagern Mehr erfahren → Eiern Tierischen Ursprungs Eier sind ein Naturprodukt, das von weiblichen Hühnern gelegt wird. Sie bestehen aus einem Dotter und einem Eiweiß, die von … Mehr erfahren → Eiernudeln Tierischen Ursprungs Eiernudeln sind ein Teigwarenprodukt, das traditionell aus Hartweizengrieß, Eiern und Wasser hergestellt wird. Die Eier verleihen den Nudeln eine gelbliche … Mehr erfahren → Eingelegte Grüne Oliven Ohne Stein Nicht tierischen Ursprungs Eingelegte grüne Oliven ohne Stein sind reife Früchte des Olivenbaums (Olea europaea), die nach der Ernte entkernt und in einer … Mehr erfahren → Eingelegte Paprika Karotten Mischung Nicht tierischen Ursprungs Bei eingelegtem Gemüse wie Paprika und Karotten handelt es sich um Gemüse, das durch Einlegen in eine Säure (typischerweise Essigsäure) … Mehr erfahren → Einkornvollkornflocken Nicht tierischen Ursprungs Einkornvollkornflocken sind Flocken aus dem Urgetreidekorn Einkorn. Einkorn (Triticum monococcum) ist eine der ältesten kultivierten Getreidearten und unterscheidet sich genetisch … Mehr erfahren → Eisen Il Sulfat Nicht tierischen Ursprungs Eisen(II)-sulfat ist eine chemische Verbindung, die als Salz der Schwefelsäure und des Eisens vorliegt. Es handelt sich um ein Eisenpräparat, … Mehr erfahren → Eiweisserzeugnis Eiweisserzeugnis ist ein Oberbegriff für Proteine, die aus verschiedenen pflanzlichen oder tierischen Quellen gewonnen werden. Häufig handelt es sich um … Mehr erfahren → Emmentaler Aop Tierischen Ursprungs Emmentaler AOP ist ein Hartkäse aus Rohmilch, der traditionell in der Schweiz hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine charakteristischen … Mehr erfahren → Emmervollkornflocken Nicht tierischen Ursprungs Emmer ist ein Urgetreide, das zu den ältesten kultivierten Getreidearten gehört. Die Vollkornflocken werden aus dem ganzen Korn des Emmers … Mehr erfahren → Emulgator Leci Tierischen Ursprungs Lecithin ist ein natürlich vorkommender Stoff, der aus pflanzlichen oder tierischen Quellen gewonnen wird. Es handelt sich um eine Gruppe … Mehr erfahren → Emulgatori Emulgatoren sind Stoffe, die dazu dienen, zwei normalerweise nicht mischbare Flüssigkeiten, wie Öl und Wasser, zu einer stabilen Emulsion zu … Mehr erfahren → Entenbrust Tierischen Ursprungs Entenbrust ist das Muskelfleisch von Enten, insbesondere von Hausenten. Es wird üblicherweise aus der Brust von Mastenten gewonnen und kann … Mehr erfahren → Entenflügel Tierischen Ursprungs Entenflügel sind die Flügel von Enten, die als Nutztiere gehalten werden. Sie bestehen aus Knochen, Fleisch und Haut. Nach der … Mehr erfahren → Enthalt Gluten Mehr erfahren → Enthalt Weizen Mehr erfahren → Entölt Entölt ist ein Begriff, der sich auf ein Lebensmittel bezieht, dem Fett entzogen wurde. Dies geschieht typischerweise durch mechanische Pressung … Mehr erfahren → Enzyme Modified Butter Tierischen Ursprungs Enzymmodifizierte Butter ist ein Produkt, das durch den Einsatz von Enzymen hergestellt wird, um die Eigenschaften von Butter zu verändern. … Mehr erfahren → Erbsen Nicht tierischen Ursprungs Erbsen sind Hülsenfrüchte, die weltweit angebaut werden. Die Samen der Erbsenpflanze werden nach der Ernte getrocknet oder frisch verarbeitet. Sie … Mehr erfahren → Erdbeeren1 Nicht tierischen Ursprungs Erdbeeren sind die Sammelnussfrüchte der Erdbeerpflanze (Fragaria ananassa). Sie sind botanisch gesehen keine Beeren, sondern Sammelnussfrüchte. Die Früchte werden durch … Mehr erfahren → Erdbeerfruchtzubereitung Erdbeerfruchtzubereitung ist eine Mischung, die hauptsächlich aus Erdbeeren und Zucker besteht. Sie kann zusätzlich Fruchtsaftkonzentrate, Pektin, Säuerungsmittel und Aromen enthalten. … Mehr erfahren → Erdbeerpüree Aus Erdbeerpüreekonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Erdbeerpüree aus Erdbeerpüreekonzentrat ist ein Fruchtprodukt, das durch das Konzentrieren von pürierten Erdbeeren hergestellt wird. Dabei wird Wasser entzogen, um … Mehr erfahren → Erdnüsse In Der Schale Geröstet Nicht tierischen Ursprungs Geröstete Erdnüsse in der Schale sind Erdnüsse, die nach dem Rösten in ihrer natürlichen Schale verbleiben. Sie werden durch Erhitzen, … Mehr erfahren → Erdnusspaste Aus Gerösteten Erdnüssen Nicht tierischen Ursprungs Erdnusspaste wird aus gerösteten Erdnüssen hergestellt, die zu einer feinen Paste vermahlen werden. Der Röstprozess intensiviert das Aroma der Erdnüsse. … Mehr erfahren → Essig Öl Dressing Essig-Öl-Dressing ist eine Mischung aus Essig und Öl, oft mit weiteren Zutaten wie Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen. Es dient … Mehr erfahren → Extra-fine green beans Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Extrudiertes Getreide Nicht tierischen Ursprungs Extrudiertes Getreide ist ein Getreideprodukt, das durch ein Verfahren namens Extrusion hergestellt wird. Dabei werden Getreidekörner unter Druck und Hitze … Mehr erfahren → Färbende Konzentrate Karotte Und Kürbis Nicht tierischen Ursprungs Färbende Konzentrate aus Karotte und Kürbis sind Lebensmittelfarbstoffe, die aus diesen Gemüsesorten gewonnen werden. Sie werden durch Extraktion und Konzentration … Mehr erfahren → Färbende Lebens Färbende Lebensmittel sind Stoffe pflanzlichen, tierischen oder mikrobiellen Ursprungs, die dazu bestimmt sind, einem Lebensmittel Farbe zu verleihen. Sie werden … Mehr erfahren → Färbende Pflanzen Nicht tierischen Ursprungs Färbende Pflanzen sind pflanzliche Stoffe, die zur Einfärbung von Lebensmitteln verwendet werden. Sie werden aus verschiedenen Pflanzenteilen wie Früchten, Wurzeln, … Mehr erfahren → Färbende Pflanzensaftkonzentrate Nicht tierischen Ursprungs Färbende Pflanzensaftkonzentrate sind Extrakte aus verschiedenen Pflanzen, wie z.B. Karotten, schwarzen Johannisbeeren, Äpfeln oder Roter Bete. Diese Konzentrate werden durch … Mehr erfahren →