Eisen Il Sulfat

Eisen(II)-sulfat ist eine chemische Verbindung, die als Salz der Schwefelsäure und des Eisens vorliegt. Es handelt sich um ein Eisenpräparat, das in verschiedenen Formen, wie zum Beispiel als Monohydrat oder Heptahydrat, vorkommt. Die Herstellung erfolgt üblicherweise durch die Reaktion von Eisen mit Schwefelsäure.

Eisen(II)-sulfat wird in Lebensmitteln als Eisenquelle zur Anreicherung eingesetzt, insbesondere in Produkten für Säuglinge und Kleinkinder wie Anfangsnahrung, Folgenahrung und Kindermilch. Es dient dazu, den Eisengehalt zu erhöhen und so zur Deckung des Eisenbedarfs beizutragen.

Eisen(II)-sulfat ist in der EU als Nährstoff zur Anreicherung von Lebensmitteln zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Eisenverbindungen als Lebensmittelzusatzstoffe bewertet. Eisen ist ein essenzielles Spurenelement für den menschlichen Körper, das für die Bildung von Hämoglobin und den Sauerstofftransport im Blut benötigt wird. Eine übermäßige Zufuhr von Eisen kann jedoch zu gesundheitlichen Problemen führen.