E322 De Soja
Was ist E322 De Soja?
Lecithin ist ein Gemisch aus verschiedenen fettähnlichen Stoffen, das hauptsächlich aus Sojabohnen oder Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es wird durch Extraktion und anschließende Reinigung hergestellt. Lecithin fungiert als natürlicher Emulgator.
Ist E322 De Soja vegan?
E322 De Soja ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört E322 De Soja zu den Hauptallergenen?
Da E 322 aus Sojabohnen gewonnen werden kann, ist es ein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird E322 De Soja verwendet?
In der Lebensmittelindustrie wird Lecithin als Emulgator eingesetzt, um die Vermischung von Fett und Wasser zu verbessern und die Textur von Produkten zu stabilisieren.
Ist E322 De Soja unbedenklich?
Lecithin (E 322) ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
In der Lebensmittelindustrie wird Lecithin als Emulgator eingesetzt, um die Vermischung von Fett und Wasser zu verbessern und die Textur von Produkten zu stabilisieren. Es findet sich häufig in Backwaren, Süßwaren, Margarine und Saucen.
Gesundheitliche Hinweise
Lecithin (E 322) ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen gibt es keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei der Verwendung von Lecithin als Lebensmittelzusatzstoff im Rahmen der zugelassenen Höchstmengen.
Allergeninformationen
Da E 322 aus Sojabohnen gewonnen werden kann, ist es ein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Lebensmittel, die Sojabohnen oder daraus gewonnene Erzeugnisse enthalten, müssen entsprechend gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit E322 De Soja
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