Zutaten & Zusatzstoffe

Färbende Saftkonzentrate Nicht tierischen Ursprungs Färbende Saftkonzentrate sind Zubereitungen aus Frucht- oder Gemüsesäften, die durch Konzentration und gegebenenfalls weitere Verarbeitungsprozesse hergestellt werden. Sie dienen dazu, … Mehr erfahren → Färbender Färberdistelextrakt Nicht tierischen Ursprungs Färberdistelextrakt ist ein Farbstoff, der aus den Blüten der Färberdistel (Carthamus tinctorius) gewonnen wird. Die Blüten werden getrocknet und anschließend … Mehr erfahren → Färbender Saflorextrakt Nicht tierischen Ursprungs Färbender Saflorextrakt ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Blüten der Färberdistel (Carthamus tinctorius) gewonnen wird. Die Farbstoffe werden durch Extraktion … Mehr erfahren → Färbendes Gewürz Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Gewürz ist ein Sammelbegriff für Gewürze, die Lebensmitteln eine Farbe verleihen. Dazu gehören beispielsweise Paprikapulver, Kurkuma oder Betanin. Diese … Mehr erfahren → Färbendes Holunderbeersaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Holunderbeersaftkonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus dem Saft von Holunderbeeren gewonnen wird. Die Beeren werden gepresst und der Saft … Mehr erfahren → Färbendes Kurkumaextrakt Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Kurkumaextrakt ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Wurzelstöcken der Kurkumapflanze (Curcuma longa) gewonnen wird. Die Extraktion erfolgt typischerweise mit … Mehr erfahren → Färbendes Kurkumakonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Kurkumakonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus der Wurzel der Kurkumapflanze (Curcuma longa) gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion … Mehr erfahren → Färbendes Rote Bete Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Rote Bete Konzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus der Roten Bete (Beta vulgaris L.) gewonnen wird. Die Farbe wird … Mehr erfahren → Farbstoff Riboflavin 5 Phosphat Riboflavin-5-phosphat ist eine wasserlösliche Form von Vitamin B2 (Riboflavin). Es wird durch chemische Modifikation von Riboflavin hergestellt, das entweder durch … Mehr erfahren → Feigenzubereitung Nicht tierischen Ursprungs Feigenzubereitung ist eine Mischung aus Früchten der Feigenpflanze (Ficus carica) und oft weiteren Zutaten wie Zucker, Säuerungsmitteln oder Konservierungsstoffen. Die … Mehr erfahren → Feinherbe Schokolade Tierischen Ursprungs Feinherbe Schokolade ist eine Schokoladenart, die sich durch einen höheren Kakaoanteil und einen geringeren Zuckergehalt auszeichnet als Milchschokolade. Sie wird … Mehr erfahren → Feldbohnen Protein Nicht tierischen Ursprungs Feldbohnenprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus den Samen von Ackerbohnen (Vicia faba) gewonnen wird. Die Bohnen werden getrocknet, entölt … Mehr erfahren → Fenchelfrüchte Nicht tierischen Ursprungs Fenchelfrüchte sind die getrockneten Früchte der Fenchelpflanze (Foeniculum vulgare). Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und ist im Mittelmeerraum … Mehr erfahren → Fermentierte Haferzubereitung Nicht tierischen Ursprungs Fermentierte Haferzubereitung ist ein Produkt, das durch die Fermentation von Hafer mit Hilfe von Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien hergestellt wird. Dieser … Mehr erfahren → Fetakäse Tierischen Ursprungs Fetakäse ist ein griechischer Frischkäse, der traditionell aus Schafmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Die Milch … Mehr erfahren → Fett Pflanzlich Nicht tierischen Ursprungs Pflanzliche Fette sind Fette, die aus Pflanzen gewonnen werden. Sie können aus verschiedenen Quellen wie Samen (z.B. Raps, Sonnenblume, Soja) … Mehr erfahren → Fette Palm Nicht tierischen Ursprungs Fettes Palm ist ein pflanzliches Fett, das aus den Früchten der Ölpalme gewonnen wird. Die Frucht wird verarbeitet, um das … Mehr erfahren → Fettsäuren Fettsäuren sind chemische Verbindungen, die aus einer Carboxylgruppe und einer Kohlenwasserstoffkette bestehen. Sie können sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs … Mehr erfahren → Feuilles De Murier Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Fibra Alimentaria Nicht tierischen Ursprungs Fibra Alimentaria ist ein Oberbegriff für Ballaststoffe, die aus verschiedenen pflanzlichen Quellen wie Getreide, Obst oder Gemüse gewonnen werden. Sie … Mehr erfahren → Fischfleisch Tierischen Ursprungs Fischfleisch ist das essbare Gewebe von Fischen. Es wird typischerweise durch Fang oder Zucht gewonnen und kann je nach Fischart … Mehr erfahren → Fish Sauce Mehr erfahren → Fizierte Maisstärke Nicht tierischen Ursprungs Fizierte Maisstärke ist eine modifizierte Form von Maisstärke. Sie wird durch chemische oder physikalische Verfahren so verändert, dass sie bestimmte … Mehr erfahren → Flavin Flavine sind eine Gruppe von Pigmenten, die in der Natur vorkommen. Sie werden oft aus Mikroorganismen wie Bakterien oder Hefen … Mehr erfahren → Flax seed fiber Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Fliederbeere Nicht tierischen Ursprungs Fliederbeeren sind die Früchte des Holunderstrauchs (Sambucus nigra). Sie sind dunkelblau bis schwarz und werden nach der Ernte weiterverarbeitet. Die … Mehr erfahren → Flüssig Gewürztes Hähnchenbrustfleisch Tierischen Ursprungs Flüssig gewürztes Hähnchenbrustfleisch bezeichnet Hähnchenbrust, die vor dem Verkauf oder der Weiterverarbeitung mit einer Flüssigkeit mariniert wurde. Diese Flüssigkeit kann … Mehr erfahren → Flüssig Gewürztes Hähnchenfleisch Tierischen Ursprungs Flüssig gewürztes Hähnchenfleisch bezeichnet Hähnchenfleisch, das vor der Weiterverarbeitung in flüssigen Marinaden oder Gewürzmischungen eingelegt wurde. Dies dient dazu, Geschmack … Mehr erfahren → Flüssigrauch Nicht tierischen Ursprungs Flüssigrauch ist ein Raucharoma, das durch Kondensation von Rauch aus der Verbrennung von Holz gewonnen wird. Es wird hergestellt, indem … Mehr erfahren → Frauenmantelkraut Nicht tierischen Ursprungs Frauenmantelkraut ist die getrocknete oberirdische Pflanze der Art Alchemilla vulgaris. Sie wächst wild in Europa und Asien, insbesondere in Bergregionen. … Mehr erfahren → Frei Von Milch Mehr erfahren → Freilandhaltung Freilandhaltung bezeichnet eine Form der Tierhaltung, bei der Nutztiere, insbesondere Geflügel und Schweine, Zugang zu einem Freigelände haben. Dies ermöglicht … Mehr erfahren → Frische Vollmilch 3 8 Fett Tierischen Ursprungs Frische Vollmilch mit einem Fettgehalt von 3,8% ist Milch, die direkt nach dem Melken von Kühen schonend verarbeitet wird. Sie … Mehr erfahren → Fritteuse Fritteuse ist ein Begriff, der sich auf eine Fritteuse bezieht, ein Gerät, das zum Frittieren von Lebensmitteln verwendet wird. Es … Mehr erfahren → Fruchtextrakt Nicht tierischen Ursprungs Fruchtextrakt ist ein Sammelbegriff für Extrakte, die aus Früchten gewonnen werden. Diese Extrakte können durch verschiedene Verfahren wie Extraktion mit … Mehr erfahren → Fruchtpulver Zitrone Nicht tierischen Ursprungs Fruchtpulver Zitrone ist ein Pulver, das aus getrockneten Zitronen hergestellt wird. Die Zitronen werden zerkleinert und getrocknet, um das Fruchtfleisch … Mehr erfahren → Fruchtsäfte Aus Fruchtsaftkonzentraten Nicht tierischen Ursprungs Fruchtsäfte aus Fruchtsaftkonzentraten sind Säfte, die durch die Wiederaufbereitung von konzentriertem Fruchtsaft mit Wasser hergestellt werden. Der Konzentrationsprozess entfernt Wasser … Mehr erfahren → Fruchtsüße Aus Apfelsaft Nicht tierischen Ursprungs Fruchtsüße aus Apfelsaft ist ein Süßungsmittel, das durch Konzentration von Apfelsaft gewonnen wird. Dabei wird der Wasseranteil des Saftes reduziert, … Mehr erfahren → Frühlingsrollen Frühlingsrollen sind eine Art von Teigtaschen, die traditionell in der chinesischen Küche verbreitet sind. Sie bestehen aus einem dünnen Teigmantel, … Mehr erfahren → Fùllung Mehr erfahren → Fullung Mit Vanillegeschmack Füllung mit Vanillegeschmack ist eine süße Zubereitung, die typischerweise aus Zucker, Wasser und Aromastoffen besteht. Sie dient dazu, Backwaren, Desserts … Mehr erfahren → Galactooligosaccharide aus Lactose Tierischen Ursprungs Galactooligosaccharide (GOS) sind Kohlenhydrate, die aus Lactose (Milchzucker) gewonnen werden. Sie entstehen durch enzymatische Umwandlung von Lactose, oft mithilfe von … Mehr erfahren → Gänsefleisch Tierischen Ursprungs Gänsefleisch ist das Muskelfleisch von Hausgänsen. Es wird durch Schlachtung der Tiere gewonnen und kann je nach Zubereitungsart weiterverarbeitet werden. … Mehr erfahren → Gänseleber Tierischen Ursprungs Gänseleber ist die Leber von Hausgänsen. Sie wird traditionell durch spezielle Fütterungsmethoden gewonnen, die zu einer Vergrößerung der Leber führen. … Mehr erfahren → Gebacken Gebacken ist ein Zustand, der durch das Erhitzen von Lebensmitteln im Ofen oder durch indirekte Hitze entsteht. Durch diesen Prozess … Mehr erfahren → Geflügel Tierischen Ursprungs Geflügel bezieht sich auf Fleisch von Hühnern, Puten, Enten, Gänsen oder anderen domestizierten Vögeln. Es ist eine wichtige Proteinquelle in … Mehr erfahren → Geflügel Bouillon Tierischen Ursprungs Geflügelbrühe ist eine Flüssigkeit, die durch das Kochen von Geflügelteilen, oft mit Gemüse und Gewürzen, gewonnen wird. Sie dient als … Mehr erfahren → Gefriergetrocknete Himbeerstückchen Nicht tierischen Ursprungs Gefriergetrocknete Himbeerstückchen sind ganze oder zerkleinerte Himbeeren, denen durch Gefriertrocknung Wasser entzogen wurde. Dieses Verfahren erhält Farbe, Geschmack und Nährstoffe … Mehr erfahren → Gefriergetrocknetes Erdbeergranulat Nicht tierischen Ursprungs Gefriergetrocknetes Erdbeergranulat sind zerkleinerte Erdbeeren, denen durch Gefriertrocknung Wasser entzogen wurde. Dieser Prozess erhält Farbe, Geschmack und Nährstoffe der Frucht. … Mehr erfahren → Gegarter Naturreis Nicht tierischen Ursprungs Gegarter Naturreis ist Vollkornreis, der gekocht wurde, um ihn verzehrfertig zu machen. Naturreis, auch Vollkornreis genannt, ist Reis, bei dem … Mehr erfahren →