Fliederbeere
Was ist Fliederbeere?
Fliederbeeren sind die Früchte des Holunderstrauchs (Sambucus nigra). Sie sind dunkelblau bis schwarz und werden nach der Ernte weiterverarbeitet. Die Verarbeitung kann das Trocknen, Pressen oder Extrahieren von Säften und Extrakten umfassen.
Ist Fliederbeere vegan?
Fliederbeere ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Fliederbeere zu den Hauptallergenen?
Fliederbeeren gehören nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Fliederbeere verwendet?
Fliederbeeren werden wegen ihrer intensiven Farbe und ihres Geschmacks eingesetzt.
Ist Fliederbeere unbedenklich?
Fliederbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Fliederbeeren werden wegen ihrer intensiven Farbe und ihres Geschmacks eingesetzt. Sie dienen als natürliche Farbstoffe in Lebensmitteln wie Süßwaren, Getränken und Desserts. Ihr Aroma kann auch zur Geschmacksgebung in verschiedenen Produkten genutzt werden.
Gesundheitliche Hinweise
Fliederbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie werden traditionell als Lebensmittel verwendet. Die WHO empfiehlt eine geringe Aufnahme von freien Zuckern, und Fliederbeeren können je nach Zubereitung Zucker enthalten.
Allergeninformationen
Fliederbeeren gehören nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Fliederbeere
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