Fruchtextrakt
Was ist Fruchtextrakt?
Fruchtextrakt ist ein Sammelbegriff für Extrakte, die aus Früchten gewonnen werden. Diese Extrakte können durch verschiedene Verfahren wie Extraktion mit Wasser, Alkohol oder anderen Lösungsmitteln hergestellt werden, um Aromen, Farbstoffe oder andere Inhaltsstoffe der Frucht zu konzentrieren. Die genaue Zusammensetzung hängt von der verwendeten Frucht und dem Extraktionsverfahren ab.
Ist Fruchtextrakt vegan?
Fruchtextrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Fruchtextrakt glutenfrei?
Gluten ist nicht enthalten, sofern nicht explizit anders angegeben.
Gehört Fruchtextrakt zu den Hauptallergenen?
Fruchtextrakte sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, es sei denn, die verwendete Frucht selbst ist ein Allergen (z.B. bestimmte Beeren) oder es gibt Kreuzkontaminationen.
Wofür wird Fruchtextrakt verwendet?
Fruchttextrakte werden in Lebensmitteln häufig als Aromastoffe eingesetzt, um den Geschmack von Früchten zu intensivieren oder zu imitieren.
Ist Fruchtextrakt unbedenklich?
Fruchttextrakte sind in der Regel keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, sondern werden als Aromen oder Zutaten deklariert.
Verwendungszweck
Fruchttextrakte werden in Lebensmitteln häufig als Aromastoffe eingesetzt, um den Geschmack von Früchten zu intensivieren oder zu imitieren. Sie finden sich in einer Vielzahl von Produkten wie Süßwaren, Getränken, Backwaren und Desserts. Ihre Funktion ist primär die Geschmacksgebung und teilweise auch die Farbgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Fruchttextrakte sind in der Regel keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, sondern werden als Aromen oder Zutaten deklariert. Sie werden im Allgemeinen als sicher betrachtet, wenn sie in den üblichen Mengen verzehrt werden. Bei der Herstellung können jedoch Lösungsmittel verwendet werden, deren Rückstände relevant sein könnten.
Allergeninformationen
Fruchtextrakte sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, es sei denn, die verwendete Frucht selbst ist ein Allergen (z.B. bestimmte Beeren) oder es gibt Kreuzkontaminationen. Gluten ist nicht enthalten, sofern nicht explizit anders angegeben.
Lebensmittel mit Fruchtextrakt
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.