Galactooligosaccharide aus Lactose
Was ist Galactooligosaccharide aus Lactose?
Galactooligosaccharide (GOS) sind Kohlenhydrate, die aus Lactose (Milchzucker) gewonnen werden. Sie entstehen durch enzymatische Umwandlung von Lactose, oft mithilfe von Bakterien. GOS gelten als Ballaststoffe und werden in der Lebensmittelherstellung als funktionelle Inhaltsstoffe eingesetzt.
Ist Galactooligosaccharide aus Lactose vegan?
Nein. Galactooligosaccharide aus Lactose ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Galactooligosaccharide aus Lactose zu den Hauptallergenen?
Da Galactooligosaccharide aus Lactose hergestellt werden, handelt es sich um ein Milchderivat.
Wofür wird Galactooligosaccharide aus Lactose verwendet?
Galactooligosaccharide werden als Ballaststoffquelle und Präbiotikum in Lebensmitteln verwendet.
Ist Galactooligosaccharide aus Lactose unbedenklich?
Galactooligosaccharide sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen.
Verwendungszweck
Galactooligosaccharide werden als Ballaststoffquelle und Präbiotikum in Lebensmitteln verwendet. Sie fördern das Wachstum nützlicher Darmbakterien. Hauptsächlich finden sie sich in Säuglingsnahrung und diätetischen Lebensmitteln, wo sie zur Verbesserung der Verdauung beitragen sollen.
Gesundheitliche Hinweise
Galactooligosaccharide sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen. Sie werden als funktionelle Inhaltsstoffe oder Bestandteile von Lebensmitteln betrachtet. Studien deuten darauf hin, dass GOS positive Effekte auf die Darmflora haben können, indem sie das Wachstum von Bifidobakterien fördern. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitsbezogenen Angaben (Health Claims) für GOS bewertet. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Da Galactooligosaccharide aus Lactose hergestellt werden, handelt es sich um ein Milchderivat. Daher muss Milch (einschließlich Laktose) in der Zutatenliste hervorgehoben werden, wenn GOS verwendet werden.
Lebensmittel mit Galactooligosaccharide aus Lactose
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