Feldbohnen Protein
Was ist Feldbohnen Protein?
Feldbohnenprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus den Samen von Ackerbohnen (Vicia faba) gewonnen wird. Die Bohnen werden getrocknet, entölt und anschließend zu einem Pulver verarbeitet, das reich an Proteinen ist. Dieser Prozess konzentriert die Proteine und entfernt einen Großteil der Kohlenhydrate und Fette.
Ist Feldbohnen Protein vegan?
Feldbohnen Protein ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Feldbohnen Protein zu den Hauptallergenen?
Feldbohnenprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Feldbohnen Protein verwendet?
Hersteller fügen Feldbohnenprotein Lebensmitteln hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen und die Textur zu verbessern.
Ist Feldbohnen Protein unbedenklich?
Feldbohnenprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Hersteller fügen Feldbohnenprotein Lebensmitteln hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen und die Textur zu verbessern. Es wird häufig in pflanzlichen Fleischalternativen, Aufstrichen, vegetarischen Wurstwaren und Sportlernahrungsprodukten eingesetzt. Seine Fähigkeit, Wasser zu binden, trägt zur Stabilität und Mundgefühl von Produkten bei.
Gesundheitliche Hinweise
Feldbohnenprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Es wurde von der EFSA im Hinblick auf seine Sicherheit als Lebensmittelzutat bewertet. Bei üblichem Verzehr wird es als sicher angesehen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei normalem Konsum. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Proteinzufuhr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Feldbohnenprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht aus einer der 14 Hauptallergenquellen abgeleitet.
Lebensmittel mit Feldbohnen Protein
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