Fenchelfrüchte
Was ist Fenchelfrüchte?
Fenchelfrüchte sind die getrockneten Früchte der Fenchelpflanze (Foeniculum vulgare). Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und ist im Mittelmeerraum heimisch, wird aber heute weltweit angebaut. Die Früchte werden nach der Blüte geerntet und getrocknet.
Ist Fenchelfrüchte vegan?
Fenchelfrüchte ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Fenchelfrüchte zu den Hauptallergenen?
Fenchelfrüchte gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Fenchelfrüchte verwendet?
Fenchelfrüchte werden hauptsächlich als Gewürz und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Fenchelfrüchte unbedenklich?
Fenchelfrüchte sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und besitzen keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Fenchelfrüchte werden hauptsächlich als Gewürz und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt. Sie verleihen Speisen und Getränken einen charakteristischen, leicht süßlichen und anisartigen Geschmack. Typische Anwendungen finden sich in Tees, Süßwaren wie Bonbons, Backwaren und Likören.
Gesundheitliche Hinweise
Fenchelfrüchte sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und besitzen keine E-Nummer. Sie werden traditionell als Heilpflanze eingesetzt, insbesondere zur Linderung von Verdauungsbeschwerden. Wissenschaftliche Belege für spezifische gesundheitliche Wirkungen bei üblichem Verzehr sind begrenzt. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat Fenchel als Lebensmittel eingestuft und bewertet seine Sicherheit im Rahmen der allgemeinen Lebensmittelbewertung.
Allergeninformationen
Fenchelfrüchte gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung kennzeichnungspflichtig sind. Sie sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Fenchelfrüchte
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