Bockshorn
Was ist Bockshorn?
Bockshornklee ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Die Samen und Blätter werden als Gewürz und Heilpflanze genutzt. Die Samen sind klein, hart und gelblich-braun.
Ist Bockshorn vegan?
Bockshorn ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Bockshorn zu den Hauptallergenen?
Bockshornklee ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Bockshorn verwendet?
Bockshornklee wird als Gewürz in der Küche verwendet, insbesondere in der indischen und nahöstlichen Küche.
Ist Bockshorn unbedenklich?
Bockshornklee ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Bockshornklee wird als Gewürz in der Küche verwendet, insbesondere in der indischen und nahöstlichen Küche. Er verleiht Speisen ein leicht bitteres, nussiges Aroma. In Deutschland findet man ihn häufig in Gewürzmischungen für Falafel, Brot oder Käse.
Gesundheitliche Hinweise
Bockshornklee ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Seine Verwendung in Lebensmitteln ist nicht durch die EU-Zusatzstoffverordnung geregelt. Traditionell wird Bockshornklee eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel und die Verdauung zugeschrieben, wissenschaftliche Belege dafür sind jedoch begrenzt und werden teils kontrovers diskutiert. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Bewertungen zu Bockshornklee als Lebensmittelzutat veröffentlicht. Bei der Einnahme von Bockshornklee-Extrakten in hohen Dosen wurden vereinzelt Nebenwirkungen wie Magen-Darm-Beschwerden berichtet.
Allergeninformationen
Bockshornklee ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Bockshorn
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.