D-Glucitol
Was ist D-Glucitol?
D-Glucitol, auch bekannt als Sorbitol, ist ein Zuckeralkohol, der natürlicherweise in vielen Früchten vorkommt. Er wird industriell meist aus Glukose gewonnen, die aus Stärke (z.B. von Mais oder Weizen) hergestellt wird, und anschließend hydriert.
Ist D-Glucitol vegan?
D-Glucitol ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört D-Glucitol zu den Hauptallergenen?
D-Glucitol ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird D-Glucitol verwendet?
Als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel wird D-Glucitol in zuckerfreien oder zuckerreduzierten Lebensmitteln wie Kaugummis, Süßwaren und Backwaren eingesetzt.
Ist D-Glucitol unbedenklich?
D-Glucitol ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff (E 420) zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel wird D-Glucitol in zuckerfreien oder zuckerreduzierten Lebensmitteln wie Kaugummis, Süßwaren und Backwaren eingesetzt. Es trägt dazu bei, die Textur zu verbessern und ein Austrocknen zu verhindern.
Gesundheitliche Hinweise
D-Glucitol ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff (E 420) zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die EFSA hat die Sicherheit von Sorbitol bewertet. Bei übermäßigem Verzehr kann D-Glucitol abführend wirken, da es im Dünndarm nur unvollständig resorbiert wird. Diese Wirkung ist bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln zu berücksichtigen, wenn der Gehalt einen bestimmten Wert überschreitet.
Allergeninformationen
D-Glucitol ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es wird nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit D-Glucitol
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