Blutorangen
Was ist Blutorangen?
Blutorangen sind eine spezielle Zuchtform der Süßorange (Citrus × sinensis), die sich durch ihr tiefrotes bis blutrotes Fruchtfleisch auszeichnet. Diese Färbung entsteht durch den Farbstoff Anthocyan, der sich unter bestimmten klimatischen Bedingungen während des Reifeprozesses bildet. Sie werden hauptsächlich in Südeuropa und Nordafrika angebaut.
Ist Blutorangen vegan?
Blutorangen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Blutorangen glutenfrei?
Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Gehört Blutorangen zu den Hauptallergenen?
Blutorangen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Blutorangen verwendet?
Blutorangen werden wegen ihres intensiven, leicht herb-süßen Geschmacks und ihrer attraktiven Farbe geschätzt.
Ist Blutorangen unbedenklich?
Blutorangen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Blutorangen werden wegen ihres intensiven, leicht herb-süßen Geschmacks und ihrer attraktiven Farbe geschätzt. Sie finden Verwendung in Fruchtsäften, Marmeladen, Desserts, Likören und als Garnitur. In der Lebensmittelindustrie werden sie oft zur Aromatisierung und Farbgebung eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Blutorangen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind reich an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen, insbesondere Anthocyanen, denen antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Obst und Gemüse im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Blutorangen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen. Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Blutorangen
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