Zutaten & Zusatzstoffe

Natriumiodid Nicht tierischen Ursprungs Natriumiodid ist eine anorganische chemische Verbindung aus Natrium und Iod. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das gut … Mehr erfahren → Natriumnitritt Nicht tierischen Ursprungs Natriumnitrit ist ein anorganisches Salz, das chemisch aus Natrium und Nitrit-Ionen besteht. Es kommt natürlich in geringen Mengen in einigen … Mehr erfahren → Natürliche Bourbon Vanillearomen Nicht tierischen Ursprungs Natürliche Bourbon-Vanillearomen werden aus den fermentierten Schoten der Vanilleorchidee gewonnen, die hauptsächlich in Madagaskar angebaut wird. Die Aromen werden durch … Mehr erfahren → Natürliche Orangenaromen Nicht tierischen Ursprungs Natürliche Orangenaromen sind Aromastoffe, die aus Orangen oder Teilen davon gewonnen werden. Sie dienen dazu, den Geschmack von Lebensmitteln zu … Mehr erfahren → Natürlicher Farbstoff Natürliche Farbstoffe sind Substanzen, die aus pflanzlichen, tierischen oder mineralischen Quellen gewonnen werden. Sie dienen dazu, Lebensmitteln Farbe zu verleihen … Mehr erfahren → Natürlicher Paprikageschmack Nicht tierischen Ursprungs Natürlicher Paprikageschmack ist ein Aromaextrakt, der aus Paprikapflanzen gewonnen wird. Die Extraktion erfolgt typischerweise mithilfe von Lösungsmitteln wie Ethanol oder … Mehr erfahren → Natürliches Aroma Koffein Nicht tierischen Ursprungs Koffein ist ein natürlich vorkommender Bitterstoff, der in den Blättern und Samen verschiedener Pflanzen wie Kaffeebohnen, Teeblättern und Kakaobohnen vorkommt. … Mehr erfahren → Natürliches Bourbon Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Bourbon bezeichnet Vanillearoma, das aus den fermentierten Schoten der Vanilleorchidee gewonnen wird, insbesondere der Sorte *Vanilla planifolia*, die ursprünglich … Mehr erfahren → Natürliches Hefeextrakt Aroma Hefeextrakt wird durch Autolyse oder Hydrolyse von Hefezellen gewonnen. Dabei werden die Zellbestandteile aufgeschlossen, um die geschmacksgebenden Inhaltsstoffe freizusetzen. Der … Mehr erfahren → Natürliches Liebstöckelaroma Nicht tierischen Ursprungs Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut, ist eine Pflanze, deren Blätter und Stängel ein intensives, würziges Aroma aufweisen. Das Aroma wird … Mehr erfahren → Natürliches Lorbeeraroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Lorbeeraroma wird aus den Blättern des Lorbeerbaums (Laurus nobilis) gewonnen. Die Aromen werden durch verschiedene Extraktionsverfahren aus den Pflanzenteilen … Mehr erfahren → Natürliches Menthol Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Menthol ist eine chemische Verbindung, die hauptsächlich aus den ätherischen Ölen von Minzarten, insbesondere der Pfefferminze (Mentha piperita), gewonnen … Mehr erfahren → Natürliches Rosmarinaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Rosmarinaroma wird aus dem Rosmarin (Rosmarinus officinalis) gewonnen, einem mediterranen Kraut. Es wird durch Extraktion oder Destillation der Pflanzenteile … Mehr erfahren → Neapolitaner-Waffeln Tierischen Ursprungs Neapolitaner-Waffeln sind eine Art von Süßware, die traditionell in Neapel, Italien, hergestellt wird. Sie bestehen typischerweise aus dünnen, knusprigen Waffelschichten, … Mehr erfahren → Nisbrotkernmehl Nicht tierischen Ursprungs Nisbrotkernmehl ist ein Mehl, das aus den Kernen von Linsen gewonnen wird. Es handelt sich um ein feines Pulver, das … Mehr erfahren → Nordseekrabben Tierischen Ursprungs Nordseekrabben sind kleine, wild lebende Krebstiere, die in den Gezeitenbereichen der Nordsee vorkommen. Sie werden meist durch Stangenfischerei oder mit … Mehr erfahren → Nudelzubereitung Nudelzubereitungen sind Mischungen, die typischerweise aus getrockneten Nudeln und weiteren Zutaten wie Gewürzen, Gemüse oder Fleischpulver bestehen. Sie dienen als … Mehr erfahren → Oligosaccharide Nicht tierischen Ursprungs Oligosaccharide sind Kohlenhydrate, die aus einer Kette von zwei bis zehn Zuckermolekülen bestehen. Sie kommen natürlich in vielen Pflanzen vor, … Mehr erfahren → Olivenfruchtextrakt Nicht tierischen Ursprungs Olivenfruchtextrakt wird aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen. Er ist ein natürliches Produkt, das durch verschiedene Extraktionsverfahren aus Oliven hergestellt … Mehr erfahren → Olivenöl Extra Nativ Nicht tierischen Ursprungs Olivenöl Extra Nativ ist ein Speiseöl, das ausschließlich durch mechanische Verfahren aus den Früchten des Olivenbaums (Olea europaea L.) gewonnen … Mehr erfahren → Õlpalme Nicht tierischen Ursprungs Palmöl ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme (Elaeis guineensis) gewonnen wird. Die Früchte werden geerntet, zerkleinert … Mehr erfahren → Origan Nicht tierischen Ursprungs Oregano (Origanum vulgare) ist eine Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die vor allem im Mittelmeerraum heimisch ist. Die getrockneten … Mehr erfahren → Oxidationsmittel Ascorbinsäure Nicht tierischen Ursprungs Ascorbinsäure ist eine organische Säure, die natürlicherweise in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Sie ist auch als Vitamin C bekannt. … Mehr erfahren → Palmvet Nicht tierischen Ursprungs Palmvet ist ein pflanzliches Fett, das aus Palmöl gewonnen wird. Es wird durch Raffination und gegebenenfalls Desodorierung von rohem Palmöl … Mehr erfahren → Pangasius Tierischen Ursprungs Pangasius ist ein Süßwasserfisch, der hauptsächlich in Südostasien, insbesondere im Mekong-Delta Vietnams, gezüchtet wird. Er ist bekannt für sein weißes, … Mehr erfahren → Pangasiusfilets Tierischen Ursprungs Pangasiusfilets sind das Fleisch des Pangasiuswelses, einem Süßwasserfisch, der hauptsächlich in den Flüssen Südostasiens, insbesondere des Mekong-Deltas in Vietnam, gezüchtet … Mehr erfahren → Panthothenat Pantothensäure ist ein wasserlösliches Vitamin, das auch als Vitamin B5 bekannt ist. Es ist in vielen Lebensmitteln enthalten und wird … Mehr erfahren → Panthothensäure Pantothensäure ist ein wasserlösliches Vitamin, das auch als Vitamin B5 bekannt ist. Es ist in vielen Lebensmitteln natürlichen Ursprungs enthalten … Mehr erfahren → Paprika Ol Extrakt Nicht tierischen Ursprungs Paprika-Oleoresin ist ein Extrakt aus den Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum). Zur Herstellung werden die getrockneten Früchte gemahlen und dann … Mehr erfahren → Paprika Würzmischung Nicht tierischen Ursprungs Paprikapulver ist ein Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen Früchten verschiedener Paprikasorten (Capsicum annuum) hergestellt wird. Es kann von milden … Mehr erfahren → Passions Nicht tierischen Ursprungs Die Passionsfrucht, auch Maracuja genannt, ist die Frucht verschiedener Passionsblumenarten. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika, wird aber heute in vielen … Mehr erfahren → Passionsblumenkraut Nicht tierischen Ursprungs Passionsblumenkraut ist das getrocknete Kraut der Passionsblume (Passiflora incarnata L.). Die Pflanze stammt ursprünglich aus Nord- und Südamerika und wird … Mehr erfahren → Pazifische Seehecht Tierischen Ursprungs Der Pazifische Seehecht (genauer: die Gattung *Anoplopoma*) ist ein Tiefseefisch, der im Nordpazifik vorkommt. Er wird dort gefangen und zu … Mehr erfahren → Pecorino Hartkäse Aus Schafsmilch Tierischen Ursprungs Pecorino ist ein Hartkäse aus Schafsmilch, der traditionell in Italien hergestellt wird. Er reift über mehrere Monate und entwickelt dabei … Mehr erfahren → Peperonischoten Nicht tierischen Ursprungs Peperonischoten sind eine Sorte der Paprika (Capsicum annuum), die für ihre Schärfe bekannt ist. Sie stammen ursprünglich aus Mittel- und … Mehr erfahren → Pepperoni Tierischen Ursprungs Pepperoni ist eine scharfe, geräucherte und luftgetrocknete Salami, die traditionell aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt wird. Sie ist bekannt für … Mehr erfahren → Peterslie Nicht tierischen Ursprungs Petersilie ist ein Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist eine weit verbreitete Küchenpflanze, die sowohl als Gewürz … Mehr erfahren → Pfeffermischung Nicht tierischen Ursprungs Pfeffermischungen sind Mischungen aus verschiedenen gemahlenen oder ganzen Pfefferkörnern, wie schwarzem, weißem, grünem und rotem Pfeffer. Die genaue Zusammensetzung variiert … Mehr erfahren → Pils Pils ist ein untergäriges Bier, das seinen Ursprung in der Stadt Pilsen (Böhmen) hat. Es wird aus hellem Gerstenmalz, Hopfen … Mehr erfahren → Planzliche Öle Nicht tierischen Ursprungs Pflanzliche Öle sind Fette, die aus Samen, Früchten oder anderen Pflanzenteilen gewonnen werden. Sie werden durch Pressen oder Extraktion aus … Mehr erfahren → Popcorn Nicht tierischen Ursprungs Popcorn ist ein aus Mais gewonnenes Lebensmittel. Die Körner bestimmter Maisarten platzen bei Erhitzung auf, wodurch das Innere des Korns … Mehr erfahren → Pork Mehr erfahren → Propylmethylcellulose Nicht tierischen Ursprungs Propylmethylcellulose ist ein synthetisch hergestelltes Derivat von Cellulose, einem natürlichen Polymer, das in Pflanzenzellwänden vorkommt. Es wird durch chemische Modifikation … Mehr erfahren → Prosecco Prosecco ist ein italienischer Schaumwein, der hauptsächlich aus der Glera-Traube hergestellt wird. Er stammt aus den Regionen Venetien und Friaul-Julisch … Mehr erfahren → Regulator Säureregulatoren sind Stoffe, die dazu dienen, den pH-Wert von Lebensmitteln zu kontrollieren und zu stabilisieren. Sie können natürlichen Ursprungs sein … Mehr erfahren → Reiscrisp Nicht tierischen Ursprungs Reiscrisp ist ein knuspriges Lebensmittelprodukt, das aus gepufften Reiskörnern hergestellt wird. Der Reis wird zunächst gedämpft oder gekocht, dann unter … Mehr erfahren → Reissauerteig Nicht tierischen Ursprungs Reissauerteig ist ein fermentiertes Produkt aus Reis und Wasser, das durch Milchsäurebakterien und Hefen hergestellt wird. Dieser Prozess ähnelt der … Mehr erfahren → Reisteig Nicht tierischen Ursprungs Reisteig ist ein Teig, der hauptsächlich aus Reismehl und Wasser hergestellt wird. Er ist ein Grundbestandteil vieler asiatischer Süßspeisen, insbesondere … Mehr erfahren → Rhizopus Starterkultur Nicht tierischen Ursprungs Rhizopus-Starterkulturen sind eine Mischung aus Mikroorganismen, hauptsächlich Pilzen der Gattung Rhizopus. Diese werden traditionell zur Fermentation von Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere … Mehr erfahren → Rice wine Mehr erfahren →