Zutaten & Zusatzstoffe

Rindfleischbrühe Tierischen Ursprungs Rindfleischbrühe ist eine Flüssigkeit, die durch das Kochen von Rindfleisch und oft auch Knochen und Gemüse gewonnen wird. Sie dient … Mehr erfahren → Rindfleischerzeugnis Tierischen Ursprungs Rindfleischerzeugnis ist ein Oberbegriff für Produkte, die aus Rinderfleisch hergestellt werden. Dies kann rohes, erhitztes, gepökeltes, getrocknetes oder anderweitig verarbeitetes … Mehr erfahren → Risottoreis Nicht tierischen Ursprungs Risottoreis ist eine spezielle Sorte Rundkornreis, die sich durch ihren hohen Stärkegehalt auszeichnet. Diese Reissorte stammt ursprünglich aus Italien und … Mehr erfahren → Rohrzucker Kakaobutter Nicht tierischen Ursprungs Rohrzucker ist ein Süßungsmittel, das aus dem Saft von Zuckerrohr gewonnen wird. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr zerkleinert und … Mehr erfahren → Rollgerste Nicht tierischen Ursprungs Rollgerste ist eine Form von Gerste, bei der die äußere Spelze entfernt wurde. Die Körner werden poliert und geschliffen, um … Mehr erfahren → Roma Mehr erfahren → Romana Nicht tierischen Ursprungs Römersalat, auch als Römischer Salat oder Lattuga Romana bekannt, ist eine Salatsorte, die sich durch ihre länglichen, festen Köpfe und … Mehr erfahren → Römer Haselnusskerne Nicht tierischen Ursprungs Römer Haselnusskerne sind die gerösteten und geschälten Kerne der Haselnuss (Corylus avellana). Die Röstart verleiht den Nüssen ein intensiveres Aroma … Mehr erfahren → Rostbratwurst Tierischen Ursprungs Rostbratwurst ist eine grob gekörnte Brüh- oder Rohwurst aus Schweinefleisch, die traditionell gegrillt oder gebraten wird. Sie hat ihren Ursprung … Mehr erfahren → Rote Paprikaglocken Nicht tierischen Ursprungs Rote Paprikaglocken sind die Früchte der Paprikapflanze (Capsicum annuum), die in verschiedenen Sorten angebaut wird. Sie werden geerntet, wenn sie … Mehr erfahren → Rote Rüben Nicht tierischen Ursprungs Rote Rüben, auch bekannt als Rote Bete, sind die essbaren Wurzelknollen der Zuckerrübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Sie sind bekannt … Mehr erfahren → Rotes Johannisbeersaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Rotes Johannisbeersaftkonzentrat ist ein stark eingedickter Saft aus roten Johannisbeeren. Die Früchte werden gepresst, der Saft wird dann schonend eingekocht, … Mehr erfahren → Saftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Saftkonzentrat ist Fruchtsaft, dem ein Teil des Wassers entzogen wurde. Dies geschieht in der Regel durch Verdampfung, um das Volumen … Mehr erfahren → Saitling Tierischen Ursprungs Saitling ist eine Bezeichnung für das Darmsegment des Schafs oder Lamms. Diese werden nach der Reinigung und Behandlung als Naturdarm … Mehr erfahren → Salzgurken Nicht tierischen Ursprungs Salzgurken sind Essiggurken, die durch Milchsäuregärung haltbar gemacht werden. Die Gurken werden in einer Salzlake eingelegt, wodurch Milchsäurebakterien die Kohlenhydrate … Mehr erfahren → Sardinenfilets Tierischen Ursprungs Sardinenfilets sind ausgelöste und oft enthäutete Filets von Sardinen, kleinen, öligen Fischen der Gattung Sardina. Sie werden typischerweise aus frisch … Mehr erfahren → Saucenmischung Saucenmischungen sind komplexe Zubereitungen, die dazu dienen, den Geschmack, die Textur und das Aussehen von Speisen zu verbessern. Sie können … Mehr erfahren → Schafgarben Nicht tierischen Ursprungs Schafgarbe (Achillea millefolium) ist eine weit verbreitete krautige Pflanze, die in Europa, Asien und Nordamerika heimisch ist. Sie wächst auf … Mehr erfahren → Schlehensaft Nicht tierischen Ursprungs Schlehensaft wird aus den Früchten des Schlehdorns (Prunus spinosa) gewonnen, einer heimischen Wildpflanze. Die Früchte, auch Schlehen genannt, sind kleine, … Mehr erfahren → Schmetten Tierischen Ursprungs Schmetten ist eine Bezeichnung für saure Sahne oder Schlagsahne, die in einigen Regionen Deutschlands und Österreichs verwendet wird. Es handelt … Mehr erfahren → Schoko Crunchy Schoko Crunchy sind kleine, knusprige Stückchen, die typischerweise aus einer Mischung von Kakao, Zucker und oft auch Getreide oder Nüssen … Mehr erfahren → Schoko Knusperstückchen Schoko Knusperstückchen sind kleine, knusprige Stückchen, die typischerweise aus Getreideflocken, Zucker und Kakaopulver oder Schokolade bestehen. Sie werden hergestellt, indem … Mehr erfahren → Schutzkulturen Schutzkulturen sind lebende Mikroorganismen, meist Milchsäurebakterien, die in Lebensmitteln zur Verbesserung der Haltbarkeit und sensorischen Eigenschaften eingesetzt werden. Sie werden … Mehr erfahren → Schwarze Johannisbeerkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Schwarzes Johannisbeerkonzentrat ist ein Produkt, das aus schwarzen Johannisbeeren gewonnen wird. Die Früchte werden zerkleinert und der Saft wird durch … Mehr erfahren → Schwarzer Nicht tierischen Ursprungs Schwarzer Pfeffer ist die Frucht des Pfefferbaums (Piper nigrum), der in tropischen Regionen angebaut wird. Die unreifen Früchte werden geerntet … Mehr erfahren → Schwarzer und weißer Pfeffer Nicht tierischen Ursprungs Schwarzer und weißer Pfeffer sind die Früchte der Pflanze *Piper nigrum*. Schwarzer Pfeffer entsteht durch das Trocknen der unreifen, grünen … Mehr erfahren → Schwarzes Johannisbeerpulver Nicht tierischen Ursprungs Schwarzes Johannisbeerpulver wird aus getrockneten und gemahlenen schwarzen Johannisbeeren hergestellt. Die Beeren stammen von der Pflanze Ribes nigrum. Durch das … Mehr erfahren → Schwarzes Pfefferpulver Nicht tierischen Ursprungs Schwarzes Pfefferpulver wird aus den getrockneten, unreifen Früchten des Pfefferstrauchs (Piper nigrum) gewonnen. Die Früchte werden geerntet, bevor sie reif … Mehr erfahren → Schwarzkarotte Nicht tierischen Ursprungs Die Schwarzkarotte ist eine Karottenvariante, die sich durch ihre dunkle, fast schwarze Farbe auszeichnet. Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum … Mehr erfahren → Schweinefleisch1 Tierischen Ursprungs Schweinefleisch ist das Fleisch von Hausschweinen. Es wird in verschiedenen Teilen des Tieres gewonnen, wie Schulter, Bauch, Rücken oder Keule. … Mehr erfahren → Schweinehaxe Mit Schwarte Tierischen Ursprungs Schweinehaxe mit Schwarte ist ein traditionelles deutsches Gericht, das aus dem Unterschenkel vom Schwein besteht, einschließlich des Knochens und der … Mehr erfahren → Schweinelende Tierischen Ursprungs Die Schweinelende ist ein Muskelfleischstück, das aus dem hinteren Teil des Schweinekörpers stammt. Es handelt sich um ein sehr mageres … Mehr erfahren → Semi-sweet chocolate Mehr erfahren → Senfsaat Branntweinessig Nicht tierischen Ursprungs Senfsaat ist die Frucht der Senfpflanze, aus der Senf hergestellt wird. Branntweinessig ist ein Essig, der durch die Destillation von … Mehr erfahren → Sichuan Pepper Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Sojabonen Nicht tierischen Ursprungs Sojabohnen sind Hülsenfrüchte, die ursprünglich aus Ostasien stammen. Sie sind eine wichtige Quelle für pflanzliches Protein und Öl. Die Bohnen … Mehr erfahren → Sojaeiweib Nicht tierischen Ursprungs Sojaeiweiß ist das Protein, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Die Bohnen werden üblicherweise getrocknet, geschält und dann zu einem Mehl … Mehr erfahren → Sojafaser Nicht tierischen Ursprungs Sojafasern sind Ballaststoffe, die aus Sojabohnen gewonnen werden. Sie werden durch mechanische und thermische Verfahren aus Sojabohnen extrahiert und gereinigt. … Mehr erfahren → Sojasauce Shoyu Nicht tierischen Ursprungs Sojasauce Shoyu ist eine traditionelle japanische Würzsauce, die durch die Fermentation von Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser hergestellt wird. Der … Mehr erfahren → Sonnenblumenkernmehl Entölt Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenkernmehl entölt ist ein Nebenprodukt der Sonnenblumenölherstellung. Nach dem Pressen der Sonnenblumenkerne zur Ölgewinnung wird der verbleibende Presskuchen zu einem … Mehr erfahren → Sool Tierischen Ursprungs Sool ist ein Begriff, der im Baltikum für eine Art Käse verwendet wird. Es handelt sich um einen Frischkäse, der … Mehr erfahren → Speisegelatine Tierischen Ursprungs Speisegelatine ist ein Geliermittel, das durch Hydrolyse von Kollagen aus tierischen Bindegeweben, hauptsächlich von Schweinen und Rindern, gewonnen wird. Der … Mehr erfahren → Speisesaiz Nicht tierischen Ursprungs Speisesalz ist ein Mineralstoff, der hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl) besteht. Es wird aus natürlichen Vorkommen wie Steinsalzlagern gewonnen oder durch … Mehr erfahren → Speisesal Nicht tierischen Ursprungs Speisesalz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl) besteht. Es wird aus natürlichen Vorkommen wie Steinsalz oder durch Verdampfung … Mehr erfahren → Speisesalz Modifizierte Stärke Nicht tierischen Ursprungs Speisesalz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid besteht. Es wird aus natürlichen Vorkommen wie Steinsalz oder durch Verdampfung von … Mehr erfahren → Speisesaz Nicht tierischen Ursprungs Speisesalz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl) besteht. Es wird entweder aus unterirdischen Lagerstätten (Steinsalz) gewonnen oder durch … Mehr erfahren → Spesesalz Spesensalz ist eine Mischung aus Speisesalz (Natriumchlorid) und verschiedenen Gewürzen. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Hersteller und Verwendungszweck. Es … Mehr erfahren → Sprossen Nicht tierischen Ursprungs Sprossen sind junge Keimlinge von Pflanzen, die aus einem Samen wachsen. Sie werden typischerweise durch Einweichen von Samen in Wasser … Mehr erfahren → Stabilisator Diphosphat Diphosphate ist eine Gruppe von Salzen der Diphosphorsäure. Sie können sowohl auf mineralischem Wege als auch durch chemische Synthese hergestellt … Mehr erfahren → Steviol Glycosides Mehr erfahren →