Sojasauce Shoyu
Was ist Sojasauce Shoyu?
Sojasauce Shoyu ist eine traditionelle japanische Würzsauce, die durch die Fermentation von Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser hergestellt wird. Der Fermentationsprozess, der mehrere Monate dauern kann, verleiht der Sauce ihren charakteristischen umami-reichen Geschmack und ihre dunkle Farbe. Sie ist eine der am weitesten verbreiteten Sorten von Sojasauce.
Ist Sojasauce Shoyu vegan?
Sojasauce Shoyu ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Sojasauce Shoyu glutenfrei?
Die Kennzeichnung lautet: 'Soja' und 'Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen)'.
Gehört Sojasauce Shoyu zu den Hauptallergenen?
Sojasauce Shoyu enthält Sojabohnen und Weizen und muss daher gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung als Allergen gekennzeichnet werden.
Wofür wird Sojasauce Shoyu verwendet?
Sojasauce Shoyu wird als Würzmittel in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, um ihnen Tiefe und Umami-Geschmack zu verleihen.
Ist Sojasauce Shoyu unbedenklich?
Sojasauce Shoyu ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Sojasauce Shoyu wird als Würzmittel in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, um ihnen Tiefe und Umami-Geschmack zu verleihen. Sie findet sich häufig in asiatischen Speisen wie Nudelgerichten, Suppen, Marinaden, Dips und als Tischwürze. Hersteller setzen sie ein, um den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren und zu ergänzen.
Gesundheitliche Hinweise
Sojasauce Shoyu ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Sie enthält von Natur aus viel Salz. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine geringe Salzzufuhr. Die EFSA hat die Sicherheit von Sojasauce als Lebensmittel nicht gesondert bewertet, da es sich um ein traditionelles Lebensmittel handelt. Bei übermäßigem Konsum kann die hohe Salzkonzentration gesundheitliche Nachteile mit sich bringen.
Allergeninformationen
Sojasauce Shoyu enthält Sojabohnen und Weizen und muss daher gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung als Allergen gekennzeichnet werden. Die Kennzeichnung lautet: 'Soja' und 'Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen)'.
Lebensmittel mit Sojasauce Shoyu
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.