Zutaten & Zusatzstoffe

Kokospalme Nicht tierischen Ursprungs Die Kokospalme (Cocos nucifera) ist eine tropische Nutzpflanze, die vor allem für ihre Früchte, die Kokosnüsse, bekannt ist. Die Kokosnuss … Mehr erfahren → Kokoszucker Nicht tierischen Ursprungs Kokosblütenzucker, auch Kokuszucker genannt, ist ein Süßungsmittel, das aus dem Nektar der Blüten des Kokospalmenbaums (Cocos nucifera) gewonnen wird. Der … Mehr erfahren → Komplett hydriertes Pflanzenfett Nicht tierischen Ursprungs Komplett hydriertes Pflanzenfett ist ein pflanzliches Öl, das durch einen Prozess namens Hydrierung vollständig gehärtet wurde. Dabei wird Wasserstoff unter … Mehr erfahren → Konzentrat Aus Schwarzer Karotte Nicht tierischen Ursprungs Konzentrat aus schwarzer Karotte ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus der schwarzen Karotte (Daucus carota subsp. sativus var. 'Purple Haze') gewonnen … Mehr erfahren → Konzentrate Aus Spirulina Nicht tierischen Ursprungs Konzentrate aus Spirulina sind Extrakte aus der blauen Mikroalge Spirulina platensis. Diese Algen werden weltweit in Süß- und Salzwasser kultiviert … Mehr erfahren → Konzentrierter Agavensaft Nicht tierischen Ursprungs Konzentrierter Agavensaft ist ein Süßungsmittel, das aus dem Saft der Agavenpflanze gewonnen wird. Die Pflanzen wachsen hauptsächlich in Mexiko und … Mehr erfahren → Körner Nicht tierischen Ursprungs Körner sind die Samen von Getreidepflanzen wie Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer. Sie sind ein Grundnahrungsmittel und werden weltweit in … Mehr erfahren → Kren Nicht tierischen Ursprungs Kren, auch als Meerrettich bekannt, ist eine Wurzelgemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Die scharfe Wurzel wird frisch gerieben oder … Mehr erfahren → L Histidin Tierischen Ursprungs L-Histidin ist eine von 20 Aminosäuren, die als Bausteine für Proteine dienen. Sie ist essentiell, das heißt, der menschliche Körper … Mehr erfahren → Lab Mikrobiell Lab Mikrobiell bezieht sich auf eine Gruppe von Mikroorganismen, die in Lebensmitteln vorkommen oder zur Lebensmittelherstellung eingesetzt werden. Dies können … Mehr erfahren → Lacton Tierischen Ursprungs Lacton ist eine chemische Verbindung, die durch die intramolekulare Veresterung einer Hydroxycarbonsäure entsteht. In Lebensmitteln tritt es häufig als ein … Mehr erfahren → Leinsamen Braun Nicht tierischen Ursprungs Leinsamen sind die Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum). Sie sind klein, flach und haben eine glatte Oberfläche, die von hellbraun … Mehr erfahren → Löffelbiskuit Tierischen Ursprungs Löffelbiskuits sind trockene, leicht süße Kekse, die traditionell in Italien hergestellt werden. Sie werden typischerweise aus Eiern, Zucker und Mehl … Mehr erfahren → Madeira Wein Tierischen Ursprungs Madeirawein ist ein aufgespriteter, gespriteter Wein aus Portugal, der nach der Insel Madeira benannt ist. Er wird durch Erhitzen und … Mehr erfahren → Mageres Schweinefleisch Tierischen Ursprungs Mageres Schweinefleisch bezeichnet Fleisch von Schweinen, das einen geringeren Fettanteil aufweist. Es wird aus verschiedenen Teilen des Schweins gewonnen, wie … Mehr erfahren → Magnesiumbisglycinat Nicht tierischen Ursprungs Magnesiumbisglycinat ist eine organische Verbindung, bei der Magnesium an zwei Glycinmoleküle gebunden ist. Es wird hergestellt, indem Magnesiumoxid oder eine … Mehr erfahren → Magnesiumsalze der Zitronensäure Nicht tierischen Ursprungs Magnesiumsalze der Zitronensäure sind die Magnesiumsalze der Zitronensäure. Sie werden durch die Reaktion von Zitronensäure mit einer Magnesiumquelle hergestellt. Zitronensäure … Mehr erfahren → Mais Doux En Grains Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Malzsirup Nicht tierischen Ursprungs Malzsirup ist ein Süßungsmittel, das aus Gerstenmalz gewonnen wird. Die Herstellung erfolgt durch das Einweichen von Gerstenkörnern, deren Keimung und … Mehr erfahren → Mandel Haselnuss Mischung Nicht tierischen Ursprungs Eine Mischung aus Mandeln und Haselnüssen, beides essbare Samen von Bäumen. Die Nüsse werden typischerweise geröstet, um ihr Aroma zu … Mehr erfahren → Mandeln ganz Nicht tierischen Ursprungs Mandeln sind die Samen des Mandelbaums (Prunus dulcis), der ursprünglich aus Zentralasien stammt. Die Früchte des Baumes, die Mandeln, sind … Mehr erfahren → Maniokmehl Nicht tierischen Ursprungs Maniokmehl ist ein feines Pulver, das aus der getrockneten Wurzel des Maniokstrauchs (Manihot esculenta) gewonnen wird. Der Maniokstrauch ist eine … Mehr erfahren → Marinadenaufguss Marinadenaufguss ist eine Flüssigkeit, die zur Zubereitung von Fischmarinaden verwendet wird. Sie besteht typischerweise aus Wasser, Essig, Salz und verschiedenen … Mehr erfahren → Mark Doppelt Konzentriert Nicht tierischen Ursprungs Mark Doppelt Konzentriert ist eine Bezeichnung für Tomatenmark, das durch einen doppelten Konzentrationsprozess hergestellt wurde. Dies bedeutet, dass ein größerer … Mehr erfahren → Matjesfilets Nordische Art Tierischen Ursprungs Matjesfilets Nordische Art sind ein traditionelles Fischgericht. Es handelt sich um jungfräulichen Hering, der nach einem speziellen Verfahren mild gesalzen … Mehr erfahren → Mehlbehandlungs Mehlbehandlungsmittel sind Stoffe, die dem Mehl zugesetzt werden, um dessen Backeigenschaften zu verbessern. Sie können natürlichen Ursprungs sein oder synthetisch … Mehr erfahren → Mehle Nicht tierischen Ursprungs Mehle sind pulverisierte Produkte, die durch das Mahlen von Getreidekörnern, Hülsenfrüchten oder anderen pflanzlichen Rohstoffen gewonnen werden. Sie bilden die … Mehr erfahren → Mehrfruchtzubereitung Mehrfruchtzubereitung ist eine Mischung aus verschiedenen Früchten, die zur Weiterverarbeitung bestimmt ist. Sie kann aus frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten … Mehr erfahren → Menachinon 7 Menachinon 7 ist eine Form von Vitamin K2. Es kommt natürlich in einigen Lebensmitteln vor und wird auch durch Fermentation … Mehr erfahren → Mettenden Tierischen Ursprungs Mettenden sind eine traditionelle deutsche Rohwurst, die typischerweise aus Schweinefleisch und Speck hergestellt wird. Sie werden gepökelt, gewürzt und dann … Mehr erfahren → Mikrobieller Labaus Nicht tierischen Ursprungs Mikrobieller Labaus ist ein Enzymgemisch, das zur Gerinnung von Milch eingesetzt wird. Es wird durch Fermentation von Mikroorganismen gewonnen und … Mehr erfahren → Mikrobieller Labaustausch Nicht tierischen Ursprungs Mikrobieller Labaustausch ist ein Enzympräparat, das zur Gerinnung von Milch bei der Käseherstellung eingesetzt wird. Es wird durch Fermentation von … Mehr erfahren → Mildgesäuert Tierischen Ursprungs Mildgesäuert ist ein Begriff, der für Produkte verwendet wird, die durch eine milde Säuerung hergestellt wurden. Dies geschieht typischerweise durch … Mehr erfahren → Milk Powder Mehr erfahren → Mineralstoff Mineralstoffe sind anorganische chemische Elemente, die für den menschlichen Körper lebensnotwendig sind. Sie kommen in der Natur in verschiedenen mineralischen … Mehr erfahren → Minzblätter Nicht tierischen Ursprungs Minzblätter sind die Blätter verschiedener Pflanzenarten der Gattung Mentha. Sie stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten, werden … Mehr erfahren → Mischstreichfett Tierischen Ursprungs Mischstreichfett ist eine Mischung aus pflanzlichen Ölen und/oder Fetten und Milchfett. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Hersteller und Produkt. … Mehr erfahren → Misopaste Nicht tierischen Ursprungs Miso ist eine traditionelle japanische Würzpaste, die durch die Fermentation von Sojabohnen mit Koji (einem Schimmelpilz, meist Aspergillus oryzae) hergestellt … Mehr erfahren → Mit Sellerieöl Nicht tierischen Ursprungs Sellerieöl wird aus den Samen, Wurzeln oder Stängeln von Selleriepflanzen gewonnen. Es handelt sich um ein ätherisches Öl, das durch … Mehr erfahren → Mittelkettiges Triglyceridpulver Nicht tierischen Ursprungs Mittelkettige Triglyceride (MCT) sind Fette, deren Fettsäuren eine Kettenlänge von 6 bis 12 Kohlenstoffatomen aufweisen. Sie werden üblicherweise aus Kokos- … Mehr erfahren → Mõhren Nicht tierischen Ursprungs Möhren, auch Karotten genannt, sind Wurzelgemüse, die weltweit angebaut werden. Sie sind bekannt für ihre leuchtend orange Farbe und ihren … Mehr erfahren → Molkeerzeugnis Tierischen Ursprungs Molkeerzeugnis ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Es entsteht, wenn Milch durch Säure oder Lab gerinnt und die feste Masse (Käsebruch) … Mehr erfahren → Mono Und Diacetylwein Mono- und Diacetylweinsäureester sind Ester der Weinsäure, die durch die Reaktion von Weinsäure mit Essigsäureanhydrid hergestellt werden. Sie werden als … Mehr erfahren → Mono Und Diglyceride Tierischen Ursprungs Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind ein Gemisch aus Mono-, Di- und Triglyceriden von Speisefettsäuren. Sie werden durch die Veresterung … Mehr erfahren → Mono Und Diglyceride Von Speisefetsāuren Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind ein Gemisch aus Monoacylglyzerinen, Diacylglycerinen und Glycerin. Sie werden durch die Veresterung von Glycerin … Mehr erfahren → Mononatriumglutamaat Nicht tierischen Ursprungs Mononatriumglutamat (MSG) ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer Aminosäure, die natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorkommt. Es wird durch Fermentation von … Mehr erfahren → Natrium Nitrit Nicht tierischen Ursprungs Natrium­nitrit ist ein chemisch hergestelltes Salz, das als Konservierungsstoff verwendet wird. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das gut wasserlöslich … Mehr erfahren → Natriumaluminiumsilicat E554 Nicht tierischen Ursprungs Natriumaluminiumsilicat ist ein synthetisch hergestelltes Salz, das aus Natrium, Aluminium und Siliciumdioxid besteht. Es wird durch chemische Reaktionen dieser Elemente … Mehr erfahren → Natriumbikarbonat Nicht tierischen Ursprungs Natriumbicarbonat ist eine chemische Verbindung, die auch als Natron oder Backsoda bekannt ist. Es handelt sich um das Natriumsalz der … Mehr erfahren → Natriumhydrogenkarbonat Nicht tierischen Ursprungs Natriumhydrogenkarbonat, auch bekannt als Natron oder Backsoda, ist das Natriumsalz der Kohlensäure. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, … Mehr erfahren →