Magnesiumsalze der Zitronensäure
Was ist Magnesiumsalze der Zitronensäure?
Magnesiumsalze der Zitronensäure sind die Magnesiumsalze der Zitronensäure. Sie werden durch die Reaktion von Zitronensäure mit einer Magnesiumquelle hergestellt. Zitronensäure selbst kommt natürlich in Zitrusfrüchten vor, wird aber industriell meist durch Fermentation von Zuckern gewonnen.
Ist Magnesiumsalze der Zitronensäure vegan?
Magnesiumsalze der Zitronensäure ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Magnesiumsalze der Zitronensäure zu den Hauptallergenen?
Magnesiumsalze der Zitronensäure sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und auch nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Wofür wird Magnesiumsalze der Zitronensäure verwendet?
Diese Salze dienen als Säureregulatoren und Mineralstoffzusätze in Lebensmitteln.
Ist Magnesiumsalze der Zitronensäure unbedenklich?
Magnesiumsalze der Zitronensäure sind als Lebensmittelzusatzstoffe in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Diese Salze dienen als Säureregulatoren und Mineralstoffzusätze in Lebensmitteln. Sie können auch als Trennmittel fungieren, um das Zusammenklumpen von Pulvern zu verhindern. Sie finden sich häufig in Nahrungsergänzungsmitteln, Backwaren und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Magnesiumsalze der Zitronensäure sind als Lebensmittelzusatzstoffe in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die EFSA hat die Sicherheit von Zitronensäure und ihren Salzen bewertet. Bei üblichem Verzehr werden sie als sicher angesehen. Es gibt keine größeren Kontroversen bezüglich ihrer Sicherheit bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Magnesiumsalze der Zitronensäure sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und auch nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Magnesiumsalze der Zitronensäure
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