Zutaten & Zusatzstoffe

Gewüre Nicht tierischen Ursprungs Gewürze sind pflanzliche Pflanzenteile, die zum Aromatisieren von Speisen und Getränken verwendet werden. Dazu zählen Samen, Früchte, Wurzeln, Rinden oder … Mehr erfahren → Gewürzauszug Gewürzextrakte sind Zubereitungen, die durch Extraktion von Aromastoffen aus Gewürzen gewonnen werden. Dies geschieht typischerweise mit Lösungsmitteln wie Wasser, Ethanol … Mehr erfahren → Glasurmischung Glasurmischungen sind pulverförmige Zubereitungen, die dazu dienen, Backwaren wie Kuchen und Kekse zu überziehen. Sie bestehen typischerweise aus Zucker, Stärke … Mehr erfahren → Glukosepulver Nicht tierischen Ursprungs Glukosepulver ist ein feines, weißes Pulver, das durch Sprühtrocknung von Glukosesirup hergestellt wird. Glukosesirup selbst wird aus Stärke gewonnen, meist … Mehr erfahren → Glutenfreie Vollkorn Haferflocken Nicht tierischen Ursprungs Glutenfreie Vollkorn-Haferflocken sind ganze Haferkörner, die speziell verarbeitet wurden, um sicherzustellen, dass sie frei von Gluten sind. Der Verarbeitungsprozess beinhaltet … Mehr erfahren → Goji Beeren Nicht tierischen Ursprungs Goji-Beeren sind die getrockneten Früchte des Gemeinen Bocksdorn (Lycium barbarum) oder verwandter Arten. Ursprünglich stammen sie aus Asien, insbesondere aus … Mehr erfahren → Goldene Leinsamen Nicht tierischen Ursprungs Goldene Leinsamen sind die Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum). Sie werden durch Trocknen und gegebenenfalls Reinigen der Samen geerntet. Die … Mehr erfahren → Graisse De Porc Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Griechischer Joghurt Tierischen Ursprungs Griechischer Joghurt ist eine Joghurtart, die durch Abtropfen von Molke hergestellt wird, um eine dickere Konsistenz und einen reichhaltigeren Geschmack … Mehr erfahren → Grüne Currypaste Grüne Currypaste ist eine aromatische Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die traditionell in der südostasiatischen Küche verwendet wird. Sie wird … Mehr erfahren → Guargom Nicht tierischen Ursprungs Guarkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen der Guarbohne gewonnen wird. Die Pflanze stammt ursprünglich … Mehr erfahren → Hacksteak Tierischen Ursprungs Hacksteak ist ein flaches, gebratenes oder gegrilltes Hackfleischprodukt, das typischerweise aus Rinderhackfleisch oder einer Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch hergestellt … Mehr erfahren → Hafervollkornflocken Nicht tierischen Ursprungs Hafervollkornflocken sind ganze Haferkörner, die gedämpft und zu Flocken gepresst werden. Dieser Prozess macht sie leichter verdaulich und schneller zuzubereiten. … Mehr erfahren → Hähnchenfilet Tierischen Ursprungs Hähnchenfilet bezeichnet das Fleisch aus der Brust von Hühnern. Es handelt sich um ein mageres Muskelfleisch, das sich durch seine … Mehr erfahren → Hanfmehl Nicht tierischen Ursprungs Hanfmehl wird aus den geschälten und gemahlenen Samen der Nutzhanfpflanze (Cannabis sativa L.) hergestellt. Es ist ein feines Pulver, das … Mehr erfahren → Hartwelzengrieß Nicht tierischen Ursprungs Hartweizengrieß ist ein aus Hartweizen (Triticum durum) gemahlener Grieß. Hartweizen ist eine Weizenart, die sich durch einen hohen Proteingehalt und … Mehr erfahren → Haselnusssauce Haselnusssauce ist eine Zubereitung, die hauptsächlich aus Haselnüssen, Zucker und oft weiteren Zutaten wie Milchprodukten, Kakao oder pflanzlichen Ölen besteht. … Mehr erfahren → Heidelbeerpüree Aus Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Heidelbeerpüree aus Konzentrat ist ein Fruchtpüree, das durch die Wiederaufbereitung von konzentriertem Heidelbeersaft hergestellt wird. Der Saft wird durch Eindampfen … Mehr erfahren → Hemp Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Hühnerei Eipulver Tierischen Ursprungs Eipulver ist getrocknetes Hühnerei. Es wird hergestellt, indem flüssiges Hühnerei (Vollei) oder Teile davon (Eiklar oder Eigelb) getrocknet werden, meist … Mehr erfahren → Hühnereivollei Tierischen Ursprungs Hühnereivollei ist das gesamte, verflüssigte und pasteurisierte Ei von Hühnern. Es besteht aus Eiklar und Eigelb und wird durch das … Mehr erfahren → Hühnerkarkassen Tierischen Ursprungs Hühnerkarkassen sind die Skelettteile von Hühnern, die nach der Entfleischung übrig bleiben. Sie bestehen aus Knochen, Knorpel und eventuell verbliebenem … Mehr erfahren → Hühnerknochen Tierischen Ursprungs Hühnerknochen sind die Skelettstrukturen von Hühnern. Sie werden in der Lebensmittelproduktion häufig als Basis für Brühen und Fonds verwendet. Nach … Mehr erfahren → Huhnkarkasse Tierischen Ursprungs Huhnkarkasse bezeichnet das Gerüst eines Huhns nach der Entfleischung. Es besteht hauptsächlich aus Knochen und Knorpel, die bei der Herstellung … Mehr erfahren → Hydrolysiertes Kollagen Tierischen Ursprungs Hydrolysiertes Kollagen ist ein Protein, das aus Kollagen gewonnen wird, einem Hauptbestandteil des Bindegewebes von Tieren. Es wird durch einen … Mehr erfahren → Hydroxid Nicht tierischen Ursprungs Natriumhydroxid (NaOH) ist eine starke Lauge, die industriell hergestellt wird. Sie ist eine weiße, kristalline Substanz, die in Wasser gut … Mehr erfahren → Invertflüssigzucker Nicht tierischen Ursprungs Invertflüssigzucker ist eine Mischung aus den Einfachzuckern Fruktose und Glukose. Er wird durch die Hydrolyse von Saccharose (Haushaltszucker) gewonnen, bei … Mehr erfahren → Irish Cream Likör Tierischen Ursprungs Irish Cream Likör ist eine Spirituose, die typischerweise aus irischem Whiskey, Sahne, Zucker und Aromen wie Kakao oder Kaffee besteht. … Mehr erfahren → Isoliertes Sojaprotein Nicht tierischen Ursprungs Isoliertes Sojaprotein ist ein aus Sojabohnen gewonnenes pflanzliches Protein. Die Bohnen werden entölt und das Protein durch verschiedene Verfahren wie … Mehr erfahren → Jasminreismischung Nicht tierischen Ursprungs Jasminreis ist eine Langkornreissorte, die ihren Namen von ihrem blumigen Aroma und dem leicht süßlichen Geschmack hat. Sie stammt ursprünglich … Mehr erfahren → Jaune D Oeuf Frais Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Judasohrenpilze Nicht tierischen Ursprungs Judasohrenpilze, auch bekannt als Mu-Err-Pilze oder Schwarzohrenpilze, sind essbare Pilze, die in tropischen und subtropischen Regionen wachsen. Sie werden typischerweise … Mehr erfahren → Jus De Legumes Concentres Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Kakaoflakes Nicht tierischen Ursprungs Kakaoflakes sind Flocken aus Kakaoerzeugnissen, oft eine Mischung aus Kakaopulver, Zucker und Getreidebestandteilen wie Hafer. Sie werden hergestellt, indem die … Mehr erfahren → Kakaopulver Schwach Entölt Nicht tierischen Ursprungs Kakaopulver schwach entölt ist ein Pulver, das aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen gewonnen wird, denen ein Teil des Kakaobuttergehalts entzogen … Mehr erfahren → Kala Namak Schwarzsalz Nicht tierischen Ursprungs Kala Namak, auch Schwarzsalz genannt, ist ein vulkanisches Steinsalz, das hauptsächlich in Nordindien und Pakistan abgebaut wird. Es zeichnet sich … Mehr erfahren → Kaliumferrocyanid E536 Nicht tierischen Ursprungs Kaliumferrocyanid ist eine chemische Verbindung, die aus Kalium und Ferrocyanid besteht. Es wird industriell hergestellt und kommt in der Natur … Mehr erfahren → Kaliumhydrogenphosphat Kaliumhydrogenphosphat ist ein Salz, das aus Kalium und Phosphat besteht. Es kommt natürlich in vielen Lebensmitteln vor und wird auch … Mehr erfahren → Kamut Nicht tierischen Ursprungs Kamut ist eine alte Weizenart, die ihren Ursprung im Fruchtbaren Halbmond hat. Es handelt sich um eine Sorte von Hartweizen, … Mehr erfahren → Kanadischer Ahornsirup Nicht tierischen Ursprungs Kanadischer Ahornsirup ist ein Süßungsmittel, das aus dem Saft von Ahornbäumen gewonnen wird, hauptsächlich aus dem Zuckerahorn (Acer saccharum) und … Mehr erfahren → Karamellpaste Tierischen Ursprungs Karamellpaste ist eine konzentrierte Zubereitung, die durch Erhitzen von Zucker hergestellt wird, bis er karamellisiert. Oft werden Milchprodukte wie Butter … Mehr erfahren → Karamelstroop Nicht tierischen Ursprungs Karamelstroop ist ein Sirup, der durch Erhitzen von Zucker mit Wasser hergestellt wird, oft unter Zugabe von Säuerungsmitteln. Je nach … Mehr erfahren → Karotten Zwiebeln Nicht tierischen Ursprungs Karotten sind Wurzelgemüse, die weltweit angebaut werden. Sie sind bekannt für ihre orange Farbe und ihren süßlichen Geschmack. Zwiebeln sind … Mehr erfahren → Käseummantelung Käseummantelung ist eine äußere Schicht, die um Käse gelegt wird, um ihn zu schützen oder sein Aussehen zu verbessern. Sie … Mehr erfahren → Kichererbsenbällchen Nicht tierischen Ursprungs Kichererbsenbällchen sind kleine, geformte Bällchen, die hauptsächlich aus pürierten Kichererbsen hergestellt werden. Sie werden oft mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und … Mehr erfahren → Kirscharoma Kirscharoma ist ein Stoff, der dazu dient, Lebensmitteln einen kirschähnlichen Geschmack zu verleihen. Es kann aus natürlichen Quellen wie Kirschen … Mehr erfahren → Kirschlikör Tierischen Ursprungs Kirschlikör ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Mazeration von Kirschen oder Kirschsaft in Alkohol gewonnen wird. Der Alkohol dient … Mehr erfahren → Knuspermüsli Mischung Knuspermüsli Mischung ist eine Mischung aus verschiedenen Getreideflocken, oft mit Nüssen, Samen und Trockenfrüchten. Die Flocken werden typischerweise geröstet, um … Mehr erfahren → Kochhinterschinken Tierischen Ursprungs Kochhinterschinken ist ein Schinkenprodukt, das aus dem Schinken (der Keule) vom Schwein hergestellt wird. Er wird gepökelt und gegart, wobei … Mehr erfahren → Kokosolie Nicht tierischen Ursprungs Kokosöl ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt typischerweise durch Pressen des … Mehr erfahren →