Zutaten & Zusatzstoffe

Agavendick Nicht tierischen Ursprungs Agavendicksaft ist ein Süßungsmittel, das aus dem Saft verschiedener Arten der Agavenpflanze gewonnen wird. Die Pflanze ist in Mexiko heimisch. … Mehr erfahren → Agavenfaser Nicht tierischen Ursprungs Agavenfasern sind Ballaststoffe, die aus den Blättern der Agavenpflanze gewonnen werden. Nach der Ernte werden die Pflanzen zermahlen und die … Mehr erfahren → Alkoholfreies Pilsener Alkoholfreies Pilsener ist ein Bier, das nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wird, bei dem jedoch der Alkoholgehalt durch spezielle Verfahren … Mehr erfahren → Alkoholhaltig Alkohol ist ein organisches Lösungsmittel, das durch die Fermentation von Zuckern durch Hefen entsteht. Er wird häufig in Lebensmitteln als … Mehr erfahren → Allulose Nicht tierischen Ursprungs Allulose ist ein Zucker, der in sehr geringen Mengen natürlich in einigen Früchten wie Rosinen und Feigen vorkommt. Sie wird … Mehr erfahren → Amaranthcornflakes Nicht tierischen Ursprungs Amaranth ist ein Pseudogetreide, das aus den Samen der Amaranthpflanze gewonnen wird. Die Samen sind klein und ähneln in ihrer … Mehr erfahren → Amidiertes Pektin E440ii Nicht tierischen Ursprungs Amidiertes Pektin ist ein modifiziertes Pektin, das aus pflanzlichen Rohstoffen wie Äpfeln oder Zitrusfrüchten gewonnen wird. Durch ein chemisches Verfahren, … Mehr erfahren → Aminosäuren Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Sie kommen natürlich in allen lebenden Organismen vor und sind essenziell für viele Körperfunktionen. … Mehr erfahren → Ammonsulfit Ammonsulfit, auch bekannt als Ammoniumsulfit, ist ein Salz, das aus Ammoniak und Schwefliger Säure gebildet wird. Es ist ein weißes, … Mehr erfahren → Antioxidants Antioxidantien sind Stoffe, die die Oxidation von Lebensmitteln verlangsamen. Oxidation kann zu Veränderungen von Farbe, Geschmack und Geruch führen und … Mehr erfahren → Apfelaroma Apfelaroma ist ein Stoff, der dazu dient, den Geschmack von Äpfeln zu imitieren oder zu verstärken. Es kann aus natürlichen … Mehr erfahren → Apfelringe Nicht tierischen Ursprungs Apfelringe sind getrocknete Apfelscheiben. Sie werden aus verschiedenen Apfelsorten hergestellt, indem die Früchte in Scheiben geschnitten und anschließend getrocknet werden. … Mehr erfahren → Aprikosenfüllung Aprikosenfüllung ist eine Zubereitung aus Aprikosen, die zur Füllung von Backwaren verwendet wird. Sie kann neben Aprikosenpüree oder -saft auch … Mehr erfahren → Aroma Mit Anderen Natürlichen Aromen Aromen sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen einen bestimmten Geruch oder Geschmack zu verleihen. Sie können natürlichen Ursprungs … Mehr erfahren → Aromata Aromen sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen einen bestimmten Geruch oder Geschmack zu verleihen. Sie können natürlichen Ursprungs … Mehr erfahren → Arómy Aromen sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen einen bestimmten Geschmack oder Geruch zu verleihen. Sie können natürlichen Ursprungs … Mehr erfahren → Aroniabeeren Nicht tierischen Ursprungs Die Aroniabeere, auch Apfelbeere genannt, ist die Frucht des Aronia-Strauchs (Aronia melanocarpa). Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika und wird heute … Mehr erfahren → Aufguss Aus Mate Nicht tierischen Ursprungs Aufguss aus Mate ist ein Aufgussgetränk, das aus den getrockneten Blättern und Stielen der Mate-Pflanze (Ilex paraguariensis) hergestellt wird. Die … Mehr erfahren → Aus Sonnenblumenkernen Nicht tierischen Ursprungs Aus Sonnenblumenkernen ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus) gewonnen wird. Die Samen werden zunächst … Mehr erfahren → Auszug Auszüge sind Zubereitungen, die durch Extraktion von pflanzlichen oder tierischen Ausgangsstoffen mit einem geeigneten Lösungsmittel gewonnen werden. Das Lösungsmittel wird … Mehr erfahren → Backofen Backofen ist kein Lebensmittelzusatzstoff, sondern bezeichnet einen Ofen, der zum Backen von Lebensmitteln verwendet wird. Die Bezeichnung „Backofen“ auf einer … Mehr erfahren → Backtriebmittel Natron Nicht tierischen Ursprungs Natron ist die gebräuchliche Bezeichnung für Natriumhydrogencarbonat, eine chemische Verbindung, die in der Natur vorkommt. Sie wird industriell durch verschiedene … Mehr erfahren → Baiser Tierischen Ursprungs Baiser, auch Meringue genannt, ist eine Süßspeise aus aufgeschlagenem Eiweiß und Zucker. Die Masse wird typischerweise zu kleinen Tuffs geformt … Mehr erfahren → Baking Soda Nicht tierischen Ursprungs Natriumhydrogencarbonat, auch bekannt als Natron oder Backsoda, ist ein weißes, kristallines Pulver. Es ist das Natriumsalz der Kohlensäure und kommt … Mehr erfahren → Bananenpuree Nicht tierischen Ursprungs Bananenpüree wird aus reifen Bananen hergestellt, die zu einem feinen Mus verarbeitet werden. Die Frucht wird geschält, gegebenenfalls von Kernen … Mehr erfahren → Barley Malt Mehr erfahren → Basilikumpesto Tierischen Ursprungs Basilikumpesto ist eine grüne Sauce, die traditionell aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hergestellt wird. Die Zutaten werden typischerweise … Mehr erfahren → Basmati Nicht tierischen Ursprungs Basmati ist eine Langkornreissorte, die vor allem in Indien und Pakistan angebaut wird. Sie ist bekannt für ihr nussiges Aroma … Mehr erfahren → Beersaftkonzentrat Beersaftkonzentrat ist ein konzentrierter Saft aus Bier, der durch Entfernen von Wasser gewonnen wird. Er wird hergestellt, indem der Alkohol … Mehr erfahren → Belgische Schokolade Tierischen Ursprungs Belgische Schokolade ist eine Schokoladenart, die traditionell in Belgien hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch einen hohen Kakaoanteil und die … Mehr erfahren → Bielles Lab Tierischen Ursprungs Bielles Lab ist ein Lab-Enzym, das aus dem Labmagen von Kälbern gewonnen wird. Es wird zur Gerinnung von Milch bei … Mehr erfahren → Biotine Biotin ist ein wasserlösliches Vitamin aus der B-Gruppe, auch bekannt als Vitamin B7 oder Vitamin H. Es kommt natürlicherweise in … Mehr erfahren → Bittermandelextrakt Nicht tierischen Ursprungs Bittermandelextrakt wird aus den Kernen von Bittermandeln gewonnen. Nach der Extraktion wird der Extrakt häufig weiterverarbeitet, um unerwünschte Bitterstoffe zu … Mehr erfahren → Bixin E160bi Nicht tierischen Ursprungs Bixin ist ein natürlich vorkommendes Carotinoid, das aus den Samen der Annatto-Pflanze (Bixa orellana) gewonnen wird. Es ist für seine … Mehr erfahren → Blanchierte Nicht tierischen Ursprungs Blanchierte Mandeln sind Mandeln, bei denen die braune Hautschicht durch ein kurzes Erhitzen in heißem Wasser oder Dampf entfernt wurde. … Mehr erfahren → Bohnenkeimlinge Nicht tierischen Ursprungs Bohnenkeimlinge sind die jungen Sprossen von verschiedenen Bohnenarten, am häufigsten von Mungbohnen. Sie werden durch Einweichen und Keimen der getrockneten … Mehr erfahren → Bolognesesauce Tierischen Ursprungs Bolognesesauce ist eine traditionelle italienische Sauce aus der Region Bologna. Sie wird typischerweise aus Hackfleisch (Rind oder gemischt), Tomaten, Gemüse … Mehr erfahren → Bourbonvanilleschoten Gemahlen Nicht tierischen Ursprungs Gemahlene Bourbonvanilleschoten sind das Pulver aus den getrockneten Früchten der Vanillepflanze (Vanilla planifolia), die hauptsächlich in Madagaskar angebaut wird. Die … Mehr erfahren → Branntweinessiq Nicht tierischen Ursprungs Branntweinessig ist eine Essigsorte, die durch die Destillation von vergorenem Getreide oder Kartoffeln gewonnen wird. Das dabei entstehende Destillat, der … Mehr erfahren → Bratzwiebel Nicht tierischen Ursprungs Bratzwiebeln sind eine Zubereitung aus Zwiebeln, die durch Erhitzen, typischerweise Braten oder Rösten, verarbeitet wurden. Dieser Prozess intensiviert den Geschmack … Mehr erfahren → Butteroil Tierischen Ursprungs Butteröl, auch als Butterschmalz oder geklärte Butter bekannt, ist ein Milchprodukt, das durch das Erhitzen von Butter gewonnen wird. Dabei … Mehr erfahren → Capsaicin-Extrakt Nicht tierischen Ursprungs Capsaicin-Extrakt ist ein Stoff, der aus Chilischoten gewonnen wird. Er ist für die Schärfe von Chilis verantwortlich und wird durch … Mehr erfahren → Cherry Tomaten Nicht tierischen Ursprungs Cherrytomaten sind kleine, süße Tomatensorten, die sich durch ihre runde oder leicht ovale Form und ihre intensive rote Farbe auszeichnen. … Mehr erfahren → Chicken Nuggets Tierischen Ursprungs Hähnchen-Nuggets sind ein Produkt aus zerkleinertem Hähnchenfleisch, das paniert und frittiert oder gebacken wird. Das Fleisch wird oft zu einer … Mehr erfahren → Citron Nicht tierischen Ursprungs Die Zitrone (Citrus limon) ist eine Zitrusfrucht, die ursprünglich aus Asien stammt. Sie ist bekannt für ihre gelbe Schale und … Mehr erfahren → Citronengras Nicht tierischen Ursprungs Citronengras ist ein Süßgras, das in tropischen und subtropischen Regionen wächst. Die langen, schmalen Blätter und die unteren Stängel haben … Mehr erfahren → Clementine Nicht tierischen Ursprungs Die Clementine ist eine Zitrusfrucht, die als Kreuzung aus Mandarine und Orange gilt. Sie stammt ursprünglich aus China und wird … Mehr erfahren → Cottage Cheese Tierischen Ursprungs Hüttenkäse ist ein Frischkäse, der durch die Gerinnung von Milch mit Hilfe von Milchsäurebakterien und/oder Lab hergestellt wird. Nach dem … Mehr erfahren → Cranberries Mit Weißer Schokolade Tierischen Ursprungs Cranberries sind kleine, rote Beeren, die in Nordamerika heimisch sind. Sie werden typischerweise im Herbst geerntet und können frisch, getrocknet … Mehr erfahren → Currycreme Tierischen Ursprungs Currycreme ist eine Zubereitung, die typischerweise auf Basis von Mayonnaise oder einer ähnlichen Emulsion aus Öl und Wasser hergestellt wird. … Mehr erfahren →