Baiser
Was ist Baiser?
Baiser, auch Meringue genannt, ist eine Süßspeise aus aufgeschlagenem Eiweiß und Zucker. Die Masse wird typischerweise zu kleinen Tuffs geformt und bei niedriger Temperatur im Ofen getrocknet, bis sie knusprig ist. Es handelt sich um eine traditionelle Zubereitung, die weltweit bekannt ist.
Ist Baiser vegan?
Nein. Baiser ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Baiser zu den Hauptallergenen?
Baiser enthält Eier, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören.
Wofür wird Baiser verwendet?
Baiser wird häufig als eigenständiges Gebäck oder als Zutat in Desserts und Süßwaren verwendet.
Ist Baiser unbedenklich?
Baiser ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Baiser wird häufig als eigenständiges Gebäck oder als Zutat in Desserts und Süßwaren verwendet. Es dient als süße, luftige Komponente in Torten, Kuchen und Eiscremes. In der Lebensmittelindustrie findet es sich oft in Schokoladenprodukten, Keksen und Macarons.
Gesundheitliche Hinweise
Baiser ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Es besteht hauptsächlich aus Zucker und Eiweiß. Der hohe Zuckergehalt trägt zur Kalorienaufnahme bei. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von Zucker zu begrenzen.
Allergeninformationen
Baiser enthält Eier, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören. Daher muss es in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Baiser
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.