Allulose
Was ist Allulose?
Allulose ist ein Zucker, der in sehr geringen Mengen natürlich in einigen Früchten wie Rosinen und Feigen vorkommt. Sie wird industriell durch enzymatische Umwandlung von Fruktose hergestellt. Chemisch gesehen ist sie ein Isomer der Fruktose.
Ist Allulose vegan?
Allulose ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Allulose glutenfrei?
Sie ist weder glutenhaltig noch stammt sie von den Hauptallergenen ab.
Gehört Allulose zu den Hauptallergenen?
Allulose ist kein Allergen und muss daher nicht gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 hervorgehoben werden.
Wofür wird Allulose verwendet?
Allulose wird als kalorienarmer Süßstoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Allulose unbedenklich?
Allulose ist in der EU kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff.
Verwendungszweck
Allulose wird als kalorienarmer Süßstoff in Lebensmitteln eingesetzt. Sie hat eine ähnliche Süßkraft wie Haushaltszucker, liefert aber deutlich weniger Kalorien. Sie wird häufig in Süßwaren, Backwaren und Getränken verwendet, um den Zuckergehalt zu reduzieren.
Gesundheitliche Hinweise
Allulose ist in der EU kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff. Sie wurde jedoch von der EFSA im Hinblick auf ihre Sicherheit bewertet. Studien deuten darauf hin, dass Allulose den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr weniger stark ansteigen lässt als herkömmlicher Zucker. Sie wird vom Körper nur begrenzt aufgenommen und verstoffwechselt. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichen Verzehrmengen.
Allergeninformationen
Allulose ist kein Allergen und muss daher nicht gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 hervorgehoben werden. Sie ist weder glutenhaltig noch stammt sie von den Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Allulose
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.