Bixin
Was ist Bixin?
Bixin ist ein natürlich vorkommendes Carotinoid, das aus den Samen der Annatto-Pflanze (Bixa orellana) gewonnen wird. Es ist für seine gelb-orange bis rotbraune Färbung bekannt. Die Extraktion erfolgt typischerweise durch mechanische Verfahren oder mit Lösungsmitteln aus den Samen.
Ist Bixin vegan?
Bixin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Bixin glutenfrei?
Gluten ist ebenfalls nicht enthalten.
Gehört Bixin zu den Hauptallergenen?
Bixin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich auch nicht von einem der 14 Hauptallergene ab.
Wofür wird Bixin verwendet?
Bixin wird hauptsächlich als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine ansprechende gelb-orange bis rote Farbe zu verleihen.
Ist Bixin unbedenklich?
Bixin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Bixin wird hauptsächlich als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine ansprechende gelb-orange bis rote Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Käse, Butter, Backwaren, Süßwaren und Snacks wie Mais-Chips und Kartoffelchips. Seine Funktion ist rein die Farbgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Bixin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen gelten die damit gefärbten Lebensmittel als sicher. Es gibt keine bekannten gravierenden gesundheitlichen Bedenken bei der Verwendung von Bixin als Farbstoff im Rahmen der zugelassenen Höchstmengen.
Allergeninformationen
Bixin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich auch nicht von einem der 14 Hauptallergene ab. Gluten ist ebenfalls nicht enthalten.
Lebensmittel mit Bixin
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