Citron
Was ist Citron?
Die Zitrone (Citrus limon) ist eine Zitrusfrucht, die ursprünglich aus Asien stammt. Sie ist bekannt für ihre gelbe Schale und ihr saures Fruchtfleisch, das reich an Vitamin C ist. Die Frucht wird weltweit in warmen Klimazonen angebaut und ist eine beliebte Zutat in vielen Küchen.
Ist Citron vegan?
Citron ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Citron zu den Hauptallergenen?
Zitronen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Citron verwendet?
Zitronensaft und -schale werden häufig zur Aromatisierung von Speisen und Getränken verwendet, darunter Desserts, Kuchen, Fischgerichte und Limonaden.
Ist Citron unbedenklich?
Zitronen sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Zitronensaft und -schale werden häufig zur Aromatisierung von Speisen und Getränken verwendet, darunter Desserts, Kuchen, Fischgerichte und Limonaden. Sie dienen auch als natürliche Säuerungsmittel und zur Konservierung von Lebensmitteln. In der Lebensmittelindustrie wird Zitronenextrakt oder Zitronensäure eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronen sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind eine natürliche Quelle für Vitamin C und Flavonoide. Der hohe Säuregehalt kann bei empfindlichen Personen Sodbrennen auslösen.
Allergeninformationen
Zitronen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Citron
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