Guargom
Was ist Guargom?
Guarkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen der Guarbohne gewonnen wird. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Indien und Pakistan. Das Mehl wird durch Rösten, Schälen und Mahlen der Bohnen hergestellt.
Ist Guargom vegan?
Guargom ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Guargom zu den Hauptallergenen?
Guarkernmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Guargom verwendet?
Hersteller setzen Guarkernmehl als Stabilisator und Verdickungsmittel ein, um die Textur und Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern.
Ist Guargom unbedenklich?
Guarkernmehl ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 412 zugelassen und auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Guarkernmehl als Stabilisator und Verdickungsmittel ein, um die Textur und Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern. Es wird häufig in Desserts, Backwaren, Saucen, Suppen und pflanzlichen Milchprodukten verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Guarkernmehl ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 412 zugelassen und auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. In üblichen Verzehrmengen gilt es als sicher. Bei sehr hohem Konsum kann es zu Blähungen und Verdauungsbeschwerden führen, da es ein Ballaststoff ist und im Darm quillt.
Allergeninformationen
Guarkernmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es wird nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Guargom
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.