Isoliertes Sojaprotein
Was ist Isoliertes Sojaprotein?
Isoliertes Sojaprotein ist ein aus Sojabohnen gewonnenes pflanzliches Protein. Die Bohnen werden entölt und das Protein durch verschiedene Verfahren wie Extraktion und Fällung isoliert. Das Ergebnis ist ein Pulver mit einem hohen Proteingehalt.
Ist Isoliertes Sojaprotein vegan?
Isoliertes Sojaprotein ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Isoliertes Sojaprotein zu den Hauptallergenen?
Sojabohnen sind eines der 14 in der EU kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Wofür wird Isoliertes Sojaprotein verwendet?
Hersteller verwenden isoliertes Sojaprotein als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln.
Ist Isoliertes Sojaprotein unbedenklich?
Isoliertes Sojaprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden isoliertes Sojaprotein als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln. Es dient als Bindemittel, Emulgator und zur Erhöhung des Proteingehalts. Typische Anwendungen finden sich in Fleischersatzprodukten, Backwaren, Proteinriegeln und Nahrungsergänzungsmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Isoliertes Sojaprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe. Sojaprotein kann zur Deckung des Proteinbedarfs beitragen. Bei Personen mit Sojaallergie kann es allergische Reaktionen auslösen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an pflanzlichen Proteinen ist.
Allergeninformationen
Sojabohnen sind eines der 14 in der EU kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Isoliertes Sojaprotein muss daher in der Zutatenliste hervorgehoben werden, wenn es als Zutat verwendet wird.
Lebensmittel mit Isoliertes Sojaprotein
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.