Mineralstoff
Was ist Mineralstoff?
Mineralstoffe sind anorganische chemische Elemente, die für den menschlichen Körper lebensnotwendig sind. Sie kommen in der Natur in verschiedenen mineralischen Verbindungen vor und sind Bestandteil vieler Lebensmittel, sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs. Sie können auch durch industrielle Prozesse gewonnen und Lebensmitteln zugesetzt werden.
Gehört Mineralstoff zu den Hauptallergenen?
Mineralstoffe selbst sind keine Allergene.
Wofür wird Mineralstoff verwendet?
Mineralstoffe werden Lebensmitteln oft als Nährstoffe zugesetzt, um deren Gehalt zu erhöhen, beispielsweise in angereichertem Trinkwasser oder pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten.
Ist Mineralstoff unbedenklich?
Mineralstoffe sind essenziell für die menschliche Gesundheit.
Verwendungszweck
Mineralstoffe werden Lebensmitteln oft als Nährstoffe zugesetzt, um deren Gehalt zu erhöhen, beispielsweise in angereichertem Trinkwasser oder pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten. Sie können auch als Säureregulatoren oder zur Verbesserung der Textur eingesetzt werden. Häufig finden sie sich in Getränken, Algenprodukten und angereicherten Lebensmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Mineralstoffe sind essenziell für die menschliche Gesundheit. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bewerten die Sicherheit von zugesetzten Mineralstoffen. Eine ausgewogene Ernährung deckt in der Regel den Bedarf an Mineralstoffen. Bei übermäßigem Konsum bestimmter Mineralstoffe können jedoch gesundheitliche Beeinträchtigungen auftreten. Die Europäische Union listet zugelassene Mineralstoffzusätze in der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Allergeninformationen
Mineralstoffe selbst sind keine Allergene. Wenn sie jedoch aus Quellen stammen, die zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören, oder wenn sie in einem Produkt enthalten sind, das solche Allergene enthält, muss dies entsprechend der Kennzeichnungspflicht erfolgen. Mineralstoffe sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Mineralstoff
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.