Pangasius
Was ist Pangasius?
Pangasius ist ein Süßwasserfisch, der hauptsächlich in Südostasien, insbesondere im Mekong-Delta Vietnams, gezüchtet wird. Er ist bekannt für sein weißes, mildes Fleisch und seine schnelle Wachstumsrate. Die Fischfilets werden nach dem Fang ausgenommen, entgrätet und küchenfertig verarbeitet.
Ist Pangasius vegan?
Nein. Pangasius ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Pangasius zu den Hauptallergenen?
Fische sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Wofür wird Pangasius verwendet?
Pangasius wird aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner festen Textur in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.
Ist Pangasius unbedenklich?
Pangasius ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff.
Verwendungszweck
Pangasius wird aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner festen Textur in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Er eignet sich zum Braten, Backen, Dünsten und Grillen. Häufig findet er sich in panierten Fischprodukten, Fischfrikadellen oder als Basis für Fischgerichte mit Saucen und Beilagen.
Gesundheitliche Hinweise
Pangasius ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Fischprodukten im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken, die mit dem Verzehr von Pangasius bei üblichen Verzehrmengen verbunden sind, sofern die Lebensmittelhygiene eingehalten wird. Die Nährwertzusammensetzung entspricht der von anderem Fischfleisch mit Proteinen und essentiellen Fettsäuren.
Allergeninformationen
Fische sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Pangasius ist somit ein Fisch und muss in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Pangasius
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